Ten przepis jest na bazie czekolady. Ciasto jest bardzo smaczne. Najlepsze ciasto przyozdobionym kokosem i orzechami pekan przyjaciele: 
Czas: 3 godziny. 25 minut Trudność: średnia Porcje: 10-12 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Ciasto
- 165 gr. masło w temperaturze pokojowej
- 2 i 1/4 art. mąka premium
- 3 łyżeczki proszek do pieczenia
- 3/4 łyżeczki napój gazowany
- 3/4 łyżeczki sól
- 1 łyżka. i 2 łyżki. l kakao w proszku
- 1,5 łyżki stołowej cukier muscovado
- 1,5 łyżki stołowej cukier
- 1,5 łyżki stołowej zaparzyła mocną czarną kawę temperatura
- 1,5 łyżki stołowej kefir
- 3 duże jajka
- 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
Krem Karmelowy
- 1 i 3/4 art. pełne mleko
- 1 i 3/4 art. niesłodzone mleko kokosowe
- 1 łyżka. kozie mleko
- 3/4 art. plus 1 łyżka. l cukier
- 1/2 nasion strąka wanilii (pokrój jeden strąk wzdłuż i zeskrobać nasiona)
- 2 łyżki. l syrop kukurydziany
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
- 0,5 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- 1/8 łyżeczki sól
- 2 łyżeczki rum kokosowy (opcjonalnie)
- 1 i 1/4 art. grubo posiekane prażone orzechy pekan
- 1 i 1/4 art. płatki kokosowe
Ganache
- 1 łyżka. krem maślany 33%
- 250 gr drobno posiekana ciemna czekolada
- 2 łyżki. l syrop kukurydziany
- 0,5 łyżki stołowej płatki kokosowe
- 1/4 art. posiekane orzechy pekan, opiekane, do dekoracji
- Kokosowa bita śmietana do dekoracji
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, cukier brązowy, jajka, kefir, mleko, mleko kokosowe, śmietana, ekstrakt waniliowy, kokos, gorzka czekolada, orzechy orzechy pekan, melasa, kakao, kawa, rum
Przygotowanie przepisu:
- Umieścić ruszt na środku piekarnika i ogrzać do 160 ° C. Wł spód dwóch okrągłych kształtów o średnicy 23 cm ułożyć pergamin papier i olej.
- Zrób czekoladowe ciastko: w osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. W rondlu na średnim ogniu. roztop masło. Dodaj do stopionego masła kakao w proszku i gotować przez 1 minutę. Dodaj do ognia, dodaj muscovado i cukier granulowany i ubijaj aż do cukru nie do końca rozpuszczone. Dodaj kawę, kefir, jajka i ekstrakt wanilii i kontynuuj ubijanie, aż będzie gładkie. Otrzymano wymieszaj mieszaninę mąki i mieszaj, aż ciasto będzie jednorodny.
- Wlać ciasto do dwóch przygotowanych form i włożyć do piekarnik. Przybliżony czas pieczenia wynosi ─ 40–45 minut. Jeśli Wykałaczka włożona do ciasta wyschnie, co oznacza, że herbatnik jest gotowy. Nie wyjmując z foremek, pozwól ciastom ostygnąć przez 20 minut. To zmień ciastka na ruszt i pozwól im ostygnąć przez 1 godzinę, przed nałożeniem glazury.
- Przygotuj śmietanę: w rondlu wymieszaj pełne mleko, mleko kokosowe i kozie i powoli doprowadzić do wrzenia ogień Utrzymuj mleko w cieple podczas gotowania karmel
- Wymieszaj cukier i 1/4 łyżki. (60 ml) woda w rondlu i bez mieszając (przez 8-10 minut) gotuj na dużym ogniu, aż aż pojawi się głęboki bursztynowy kolor. W powstałej masie wlać powoli i jednocześnie ubić mieszankę mleczną osiągnąć jednolitą konsystencję. Dodaj nasiona wanilii i syrop kukurydziany. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło do średniego i gotować, mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką, aż konsystencja sosu karmelowego nie zostanie zmniejszona o połowę. W przybliżeniu
Czas gotowania
─ 55 minut.
- Zdejmij z ognia, dodaj masło, ekstrakt waniliowy, sól, rum (gdy jest stosowany) i trzepaczka. Przenieś powstały sos do kubka. Dodaj orzechy i kokos. Losowo Mieszaj od czasu do czasu, pozwól kremowi ostygnąć do temperatury pokojowej temperatura
- Aby zrobić ciasto, pokrój każde ciasto na pół poziomo. Weź połowę i równomiernie rozprowadź jedną jedna trzecia kremu na wierzchu. Połóż kolejny na wierzchu i rozprowadź ponownie krem na całej powierzchni. Powtórz z resztą. ciasta
- Gotuj ganache: w rondlu zagotuj śmietanę. Umieść czekoladę w filiżance, dodaj gorącą śmietankę, syrop kukurydziany i pozostaw na 30 sekund. Pokonaj delikatnie, aż będzie gładka. Pozostaw powstałą masę do ostygnięcia na 10 minut w pokoju temperatura
- Umieść ciasto na ruszcie na patelni. Polej czekoladowy ganache na ciasto, pozwalając, aby kapało na boki. Posyp kokosem i orzechami pekan na wierzchu. Daj zaparzać w temperaturze pokojowej przez 30 minut i następnie przenieś je w chłodne miejsce na 4 godziny. Pokrój ciasto kawałki i udekoruj bitą śmietaną kokosową.
