Ciasto z dyni z piernikiem – szczegółowe przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 3 godziny. 50 minut Stopień trudności: średni Ilość: 1 ciasto (22 patrz) lub 5 małych (15 cm.) pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Korzh
- 170 gr pokruszony piernik
- 1 łyżka. l brązowy cukier
- 1 łyżeczka mielony imbir
- 30 gr roztopione niesolone masło
Farsz
- 450 gr przecier dyniowy
- 1 łyżka. krem do picia o zawartości tłuszczu 10%
- 1/2 łyżeczki mielona gałka muszkatołowa
- 1/2 łyżeczki sól
- 3/4 art. brązowy cukier
- 2 duże jajka
- 1 żółtko dużego jajka
Skórka Cukrowa
- 5 łyżeczek brązowy cukier (do porcjowanych ciast)
Przepisy z podobnymi składnikami: przecier dyniowy, brązowy cukier, mielony imbir, gałka muszkatołowa, jajka, śmietana
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 170 ° C. Na ciasto: w kuchni połączyć zmielony piernik, brązowy cukier i mielony Imbir Dodaj masło i ubij w trybie pulsacyjnym 8-10 razy Rozłóż mieszaninę na dnie i ścianach szklanej formy na naczynie do pieczenia o średnicy 22 cm. Umieść blachę do ciasta na pieczenia i wysłać do piekarnika. Piec ciasto przez 10-12 minut. Umieścić na stojaku do ostygnięcia na 10 minut.
- Do napełniania: w garnku 2 l. rozgrzej się przecier z dyni o średnim ogniu przez 2-3 minuty. Dodaj śmietanę gałka muszkatołowa i sól; doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i ostudzić przez 10 minut.
- Ubij brązowy cukier, jajka i żółtko mikserem ręcznym, aż rozpuszczanie cukru. Wprowadź puree z dyni i wymieszaj. Wlać farsz w ciepłym cieście i umieść w piekarniku na blasze do pieczenia. Piec aż ciasto stanie się elastyczne w środku, około 45-50 min Przenieś do szafy chłodniczej i pozostaw do ostygnięcia 2-3 godziny przed krojeniem. Ciasto można schłodzić i przechowywać lodówka do 2 dni. Do tego domowego ciasta możesz zrobić twarożek i nadzienie dyniowe.
- W przypadku porcjowanych ciast: rozprowadź mieszaninę ciasta wśród metalowych foremek na babeczki o średnicy 15 cm pleśń na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika. Piec ciasta dla 5 minut w tej samej temperaturze. Przechowywać w lodówce przez 10 minut wcześniej niż wypełnienie farszem.
- Piec mini placki na blasze do pieczenia przez 25 minut. Put na szafie chłodniczej w celu schłodzenia przez co najmniej 2 godziny 1 łyżeczka brązowy cukier na powierzchni każdego mini-ciasta. Za pomocą palnika karmelizuj cukier, jak w creme brulee. Daj ostudzić przez 5 minut przed podaniem.
