Pasticio (grecka zapiekanka z mięsem mielonym i makaronem) – szczegółowe przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 2 godziny. Stopień trudności: łatwe Porcje: 8 Używane w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
W przypadku mięsnego sosu pomidorowego:
- 450 gr mielona wołowina
- 450 gr mięso mielone z chudej jagnięciny
- 1 puszka (800 gr.) Puree z pomidorów
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1,5 łyżki stołowej posiekana cebula (1 duża głowa)
- 1/2 łyżki. wytrawne czerwone wino
- 1 łyżka. l posiekany czosnek (3 duże ząbki)
- 1 łyżka. l mielony cynamon
- 1 łyżeczka suszone oregano
- 1 łyżeczka świeże liście tymianku
- Szczypta pieprzu cayenne
- Sól i zmielony czarny pieprz
W przypadku sosu beszamelowego:
- 1,5 łyżki stołowej mleko
- 1 łyżka. tłusty krem
- 4 łyżki. l (55 gr.) Masło
- 1/4 art. mąka pszenna
- 1/4 łyżeczki starta gałka muszkatołowa
- Sól i zmielony czarny pieprz
- 1,5 łyżki stołowej tarty parmezan
- 2 ubite jajka kategorii CB
- 2/3 art. jogurt grecki
- 340 gr makaron z małymi skorupkami
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron, mielona wołowina, mielona wołowina jagnięcina, czerwone wino, cebula, czosnek, cynamon, oregano, tymianek, mielona papryka cayenne, gałka muszkatołowa, pomidory, ser parmezan, jogurt, mleko, śmietana, jajka
Przygotowanie przepisu:
- W przypadku sosu podgrzej w dużym rondlu na umiarkowanie mocnym oliwa z oliwek. Połóż cebulę i smaż przez 5 minut. Dodaj wołowinę i baraninę i smaż na średnim ogniu przez 8-10 minut., aż będą różowe kawałki, dzieląc mielone mięso z grzbietem drewniane łyżki. Odcedź nadmiar płynu, dodaj wino i gotuj kolejne 2 minuty Dodaj czosnek, cynamon, oregano, tymianek, cayenne pieprz i kontynuuj gotowanie na średnim ogniu przez 5 minut. Połóż pomidory, 2 łyżeczki. sól, łyżeczka pieprzu i gulaszu, od czasu do czasu mieszając, 40–45 min.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Na sos beszamelowy w małym na średnim ogniu doprowadzić mleko do wrzenia i śmietana Rozpuść masło w rondlu średniej wielkości. Połóż mąkę i smaż na średnim ogniu, ciągle mieszając ubijaj przez 2 minuty. Kontynuując mieszanie, wlej ciepłe mleko ze śmietaną w mieszance mąki z masłem. Kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu mieszając, na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż mieszanina stanie się gęsta i jednolita. Dodaj gałkę muszkatołową i łyżeczkę soli i pieprzu. Mix 3/4 art. Parmezan, 1/2 łyżki. mięsny sos pomidorowy i ostudzić w ciągu 10 minut Dodaj jajka i jogurt.
- W tym czasie w dużym garnku z wrzącą wodą zagotuj makaron do stanu „al dente”. Nie trawić, jak dalej makaron będzie musiał być upieczony w piekarniku. Opróżnij. Dodaj makaron do mięsnego sosu pomidorowego i włóż mieszaninę do formy pieczenie Polej makaron równomiernie sosem beszamelowym i posyp pozostałe 3/4 art. Parmezan. Piec godzinę do powierzchni nie zmieni koloru na złoty kolor, a sos nie zacznie się gotować. Daj odstawić na 10 minut i podawać na gorąco.
