Pekan z Pekanami – szczegółowy przepis na gotowanie. с друзьями: 
W ремя: 25 мин. W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1,5 łyżki stołowej cukier
- 3/4 art. brązowy cukier
- 1 łyżeczka sól i jeszcze 1 łyżeczka. do zraszania
- 1,5 łyżki stołowej posiekane orzechy pekan pieczone
- 1/2 łyżki. odtłuszczone mleko
- 110 gr. masło
- 2 łyżeczki Bourbon
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- Wyposażenie specjalne: termometr do cukierków
Przepisy z podobnymi składnikami: brązowy cukier, orzechy pekan, ekstrakt waniliowy, mleko, bourbon
Przygotowanie przepisu:
- Połóż duży arkusz pergaminu na płaskiej powierzchni powierzchnia, najlepiej granit lub drewno składniki do dużego garnka, a z boku przymocuj termometr do słodycze Termometr powinien być głęboko zanurzony w mieszaninie. Set średnie ciepło. Weź większą miskę niż garnek i do połowy napełnij lodowatą wodą. Odłóż na bok.
- Mieszaj mieszankę drewnianą łyżką. Kiedy wszystko się stopi zacznij monitorować swoją temperaturę. Kiedy termometr pokazuje dokładnie 113 ° C, zdejmij patelnię z ognia i umieść w misce z zimnem woda, aby zatrzymać proces gotowania. Żegnaj pan w lodzie wodę, mieszaj mieszaninę przez 45 sekund, chłodząc ją równomiernie.
- Użyj dużej łyżki, aby skropić odrobinę mikstury pergaminem. Вkażda taka „kałuża” musi mieć orzechy. W razie potrzeby posyp lekko z solą. Pozostaw mieszaninę do całkowitego ostygnięcia. Przy wysokiej wilgotności wewnątrz może pozostać lepki – umieść go przed wentylator wyschnie Ostrożnie przenieś do puszki. Nie trzeba kłaść na sobie zbyt dużej ilości cukierków – maksimum trzy warstwy i każda z papierem woskowym.
