Szybko zwiń kurczaka w mąkę i smaż do miękkości, lekka włoska kolacja z piersiami kurczaka Jada De Laurentis, polane klasycznym tłustym sosem z cytryną i kaparami готов. 
Time: 40 мин.Trudność: łatwa Porcja: 4 Zmierzone pojemniki są używane w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 piersi z kurczaka bez skóry i kości, pocięte wzdłuż na dwie części części, a następnie każdą na pół
- Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- Mąka
- 6 łyżek. l (90 gr.) Niesolone masło
- 5 łyżek. l oliwa z oliwek
- 1/3 art. świeży sok z cytryny
- 1/2 art. rosół z kurczaka
- 1/4 art. umyte marynowane kapary
- 1/3 art. drobno posiekana świeża natka pietruszki
Przepisy z podobnymi składnikami: pierś z kurczaka, mąka, cytryna sok, kapary, natka pietruszki
Przygotowanie przepisu:
- Dopraw piersi z kurczaka solą i pieprzem. Rzuć je na mąkę i strząśnij nadmiar.
- Na szerokiej patelni na średnim ogniu stop 2 łyżki. l (30 gr.) Masło z 3 łyżkami. l oliwa z oliwek. Kiedy masło zaczyna syczeć, dodać 2 kawałki kurczaka i usmażyć 3 minuty. Gdy mięso się zrumieni, przewróć na drugą stronę i gotuj kolejne 3 minuty. Zdejmij naczynie z ognia i przejdź do talerz. Rozpuść 2 łyżki masła i dodaj więcej 2 łyżki oliwy z oliwek. Kiedy olej zacznie syczeć, dodaj 2 kawałki kurczaka i gotuj, aż się zrumienią. Zdejmij patelnię z ognia i umieść kurczaka na talerzu.
- Dodaj sok z cytryny, bulion i kapary na patelnię. Wróć do piec i doprowadzaj mieszaninę do wrzenia, mieszając i zdrapując zwolenników kawałki od dołu. Dodaj przyprawy do smaku. Wróć kurczaka do Sos i gotować na małym ogniu przez 5 minut. Shift piersi z kurczaka na naczyniu. Dodaj pozostałe 2 łyżki stołowe do sosu łyżki masła i energicznie wymieszać. Polej piersi z kurczaka sos i udekoruj natką pietruszki.
