Pieczony kurczak z miodem i tymiankiem po prowansalsku – szczegółowy рецепт приготовления. 
Time: 2godzina Trudność: łatwa Porcje: 4 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Kurczak
- 1 kurczak (1,4 – 1,8 kg), Usuń nadmiar tłuszczu i napiwków skrzydła
- Sól i zmielony czarny pieprz
- 1 szalotka posiekane pierścienie
- 1 pęczek świeżego tymianku
- Pokrojone w duże paski skórki 1 cytryna
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1 łyżka. l kochanie
Sos:
- 3 łyżki. l woda
- 1 łyżka. l wyciśnięty sok z cytryny
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek
- 1 łyżka. l kochanie
- 2 łyżki. l posiekane szalotki
- 2 łyżeczki posiekane świeże liście tymianku
- 1/4 łyżeczki gruba sól
- Zmielony czarny pieprz
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, sok z cytryny, szalotka, tymianek, kochanie
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220 ° C. W przypadku kurczaka: Dopraw solą i pieprz kurczaka do smaku. Włożyć szalotki, pół tymianku i skórki z cytryny. Na regularnej siatce w formie dla zestaw do pieczenia grill w kształcie litery V. Masło trochę kurczaka ilość oliwy z oliwek. Ubij pozostałe w małej misce olej i miód. Zanurz pozostały tymianek w tej mieszance i nasmaruj. cały kurczak. Sól i pieprz ptaka do smaku. Uszczypnij skrzydła pod plecami połącz piszczele poprzecznie i ubierz je wątek kulinarny. Połóż pierś kurczaka na ruszcie i piec, aż plecy staną się złocistobrązowe 35–40 minut
- Wyjmij patelnię z piekarnika i odwróć kurczaka do góry nogami. Wytnij nić, za pomocą której golonki były związane, i otwórz je trochę. Wlej kurczaka do wydalonego soku, używając go jako pędzla gałązki tymianku. Piecz kurczaka ponownie do piersi zmieni kolor na złoty i włożony zostanie termometr do gotowania udo nie pokaże 77 ° C, kolejne 20-25 minut. Załóż kurczaka siekać deskę i odczekać 10 minut przed pokrojeniem. sos: Wyjmij ruszt z formy. Ułóż formę umiarkowanie silny ogień, dodaj do niego wodę i wymieszaj drewnianą łyżką, oddzielić smażone kawałki od dna. Otrzymano szczep płyn do małej miski i spuść tłuszcz. Dodaj sok z cytryny oliwa z oliwek, miód, szalotka, tymianek, a także sól i pieprz do smaku. Pokrój kurczaka i podawaj, podlewając sos, z pieczonym ziemniaki (patrz przepis na dekorację).
