Przepis krok po kroku na robienie kawałków dyni z pikantnym piaskiem основой. 
Photo of the dish: Кон ПулосCzas: 4 godziny. 30 minut Trudność: łatwa Porcje: 8-10 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Korzh
- 1 i 1/4 art. mąka pszenna premium, plus więcej za kropi
- 1 łyżka. l cukier granulowany
- 1/4 łyżeczki sól
- 1/4 łyżeczki mielony cynamon
- 1/4 łyżeczki mielony imbir
- 1/8 łyżeczki mielony kardamon
- 1/8 łyżeczki świeża starta gałka muszkatołowa
- 1/8 łyżeczki ziele angielskie
- 110 gr. zimne niesolone masło, pokrojone w plastry małe kawałki
- 1 łyżka. l ocet jabłkowy
Farsz
- 430 gr. przecier dyniowy
- 2 duże jajka
- 1.75 art. (400 gr.) Tłuszczowa śmietana
- 3/4 art. cukier granulowany
- 1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- 1 łyżeczka mielony cynamon
- 1/2 łyżeczki mielony imbir
- 1/2 łyżeczki mielony kardamon
- 1/4 łyżeczki świeża starta gałka muszkatołowa
- 1/4 łyżeczki ziele angielskie
- 1/2 łyżeczki sól
Bita Śmietana
- 1 łyżka. zimna śmietana
- 1/4 art. jasnobrązowy cukier
- 1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- 1/4 łyżeczki mielony cynamon
- 1 łyżka. tłusty krem
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, cukier, cynamon, mielony imbir, kardamon, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, masło, ocet jabłkowy, przecier dyniowy, jajka, śmietana, ekstrakt waniliowy, cukier brązowy
Przygotowanie przepisu:
- Przygotuj ciasto: w robocie kuchennym wymieszaj mąkę, cukier granulowany, sól, cynamon, imbir, kardamon, gałka muszkatołowa i ziele angielskie. Dodaj masło; mieszać aż do wymieszania nie będzie jak pełnoziarnisty. Dodaj ocet i 1/4 łyżki. woda lodowa; mieszaj, aż powstanie ciasto w piłkę. Połóż ciasto na arkuszu folii z tworzywa sztucznego; formularz z krążek ciasta i owinąć folią. Przechowywać w lodówce do momentu ugotowania, co najmniej 1 godzin lub trzymaj w lodówce przez noc.
- Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto w kółko Średnica 30 cm Ułóż w okrągłym kształcie 23 cm i wciśnij ciasto na dole i po bokach formularza. Wlać nadmiar ciasta do formy i uformować karbowana krawędź palcami lub widelcem. Zamroź ciasto, aż stwardnieje, około 1 godziny.
- Umieść patelnię na środku piekarnika i rozgrzej do 180 ° C. Przykryj ciasto folią, a następnie wypełnij je ceramiką obciążenie ciasta lub suszona fasola. Połóż na gorąco blachę do pieczenia i piec na krawędzi, aż będzie lekko złoty, około 20 minut Usuń ładunek i folię i kontynuuj pieczenie do aż baza stanie się złota, około 10 minut. Zmień układ formularza na ruszcie i całkowicie ostudź; Pozostaw patelnię w piekarniku.
- W międzyczasie przygotuj nadzienie: w średniej misce wymieszaj puree z dyni, jajka, śmietanę, cukier granulowany, wanilię, cynamon, imbir, kardamon, gałka muszkatołowa, ziele angielskie i sól. Wlej nadzienie do schłodzonej podstawy i wróć do gorącej patelni w piekarniku. Piec, aż nadzienie wokół krawędzi stwardnieje, ale środek nadal będzie się lekko kołysać, od 50 minut do 1 godziny. Przenieś urządzenie do rusztu i całkowicie ostudź.
- Zrob bitą śmietanę: mikserem o średniej prędkości bita śmietana, brązowy cukier, wanilia i cynamon do powstają równomierne piki, od 2 do 3 minut. Podawaj Dynie ciasto z bitą śmietaną.
