Pektyna zawarta w kremowych pomidorach, a także w cukrze To warzywo jest doskonałym składnikiem niezwykłego dżemu. Naturalne słodycz soczystych dojrzałych pomidorów podkreśla brązowy cukier lekkie nuty karmelowe i cynamon. I przyprawy takie jak Zira i palenie czerwonej papryki nie pozwoli ci zapomnieć, że pomidory są warzywa Ogólnie rzecz biorąc, smak pikantnego dżemu pomidorowego jest ostry, zrównoważony pikantno-słodki i interesujący. Można to podać cokolwiek: mięso zamiast sosu, jako część talerza serowego, rozłóż na krakersach, gotuj z nim kanapki i hamburgery. z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. 45 minut Stopień trudności: średni Ilość: 230 gr. W przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 4 duże cytryny
- 2,5 kg śliwkowe pomidory, obrane i pokroić na kawałki 2,5 cm.
- 4 łyżki. jasny cukier muscovado lub jasny brąz cukier
- 4 łyżeczki mielona zira
- 2 łyżeczki (niekompletne) płatki czerwonej papryki
- 4 krótkie laski cynamonu
- 0,5 łyżeczki mielone goździki
- 8 plasterków obranego imbiru o grubości 0,3 cm.
Przepisy z podobnymi składnikami: cytryna, pomidory śliwkowe, cukier muscovado, kminek, płatki czerwonej papryki, cynamon, goździki, imbir root
Przygotowanie przepisu:
- Zacznij od szczegółowego przewodnika po puszce.
- Za pomocą obieraczki obierz cytryny szerokimi paskami zapał. Wyrzuć gorzki biały rdzeń. Wyciśnij sok z cytryny przez sito do dużej szerokiej patelni. Dodaj skórkę z cytryny, pomidory, cukier, zira, 4 łyżeczki sól, czerwona papryka, laski cynamonu, goździki i imbir. Gotować na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż pomidory rozpuszczą sok i cukier, 15-20 minut. Kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu mieszając, aż do wymieszania ciemnieje i nie staje się syropem, a termometr do syropu lub głębokie smażenie nie pokaże temperatury 104 ° C, 40-50 minut (czas może różnią się w zależności od soczystości pomidorów). Zmniejsz ogień, jeśli zacięcie zacznie się palić. Usuń laski cynamonu.
- W międzyczasie wysterylizuj 4 puszki do konserw objętość 240 ml. i okładki.
- Napełnij słoiki dżemem pomidorowym, nie dopełniając do krawędzi 0,5 cm., I następnie zamknij pokrywki.
