Ravioli z grzybami i szpinakiem – danie dla miłośników – szczegółowe przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Fotografia żywności: Brian Kennedy Czas: 2 godziny. Trudność: łatwa Porcje: 2 W przepisach stosuje się pojemniki miarowe o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Pierożki
- 1/2 łyżki. pieczarki drobno posiekane
- 300 gr mrożony szpinak, rozmrozić i wycisnąć
- 1/2 łyżki. oliwa z oliwek plus 2 łyżki. l do wrzenia pierogi
- 1/4 art. mascarpone
- 1/3 art. tarty parmezan i trochę więcej do podania
- 6 arkuszy papieru ryżowego (kwadrat 15 cm)
- 2 duże jajka, ubite 1 łyżeczką. woda
- 2 łyżki. Poniżej przepis na sos pomidorowy
- Sól i zmielony czarny pieprz
- Dodatkowe wyposażenie: formularz pieczęci dla robić pierogi
Pieczarki W Sosie Pomidorowym
- 170 gr pieczarki, pokrojone w plastry i sól
- 1/2 łyżki. oliwa z oliwek
- 1 mała cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łodyga selera, posiekana
- 1 posiekana marchewka
- Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- 900 gr. pomidory w puszkach
- 2 liście laurowe
- 4 łyżki. l (60 gr.) Niesolone masło
Przepisy z podobnymi składnikami: ravioli, pieczarki, szpinak, pierogi, ser mascarpone, parmezan, sos pomidorowy, seler, marchew, liść laurowy, płatki soli morskiej
Przygotowanie przepisu:
- Zrób nadzienie. Podgrzej w dużym rondlu 1/4 art. oliwa z oliwek. Dodaj grzyby i smażyć, aż cały płyn grzyby nie odparują, około 6 minut Dodaj szpinak i gotuj na wolnym ogniu około 2 min Wyjmij z pieca i odstaw. Posiekaj farsz zatrzymuje się w robocie kuchennym. Przenieś do miski i wymieszaj z dwa rodzaje sera. Sprawdź smak; odłożyć na bok.
- Rozłóż 3 arkusze papieru ryżowego na desce do krojenia, smaruj jajko Za pomocą łyżki rozłóż nadzienie na 4 sterty na każdym z 3 arkuszy. Przykryj pozostałym ciastem i przykryj krawędzie. Użyj pistoletu, aby wybić 12 schludnych pierożków. Put pierogi na blasze do pieczenia i przykryć ręcznikiem lnianym do zapobiec wietrzeniu.
- Na dużej patelni 5 l. zagotować wodę z olejem. Poddać się garść pierogów i gotuj przez 2-3 minuty, następnie złap i włóż talerz. Gotuj wszystkie ravioli.
- Zrób sos. Ogrzej resztę ćwiartki w rondlu oliwa z oliwek i wrzucić pokrojone grzyby, smażyć do aż większość płynu wyparuje, a grzyby staną się miękki, około 8 minut Wlać sos pomidorowy i gotować na wolnym ogniu przez 5 min
- Podziel ravioli na dwie porcje. Na wierzchu z sosem i posyp parmezanem. Podawać Sos pomidorowy. W dużym podgrzej patelnię na średnim ogniu 1/2 łyżki. oliwa z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż będą miękkie i półprzezroczyste, około 5-10 minut; dopraw solą i pieprzem. Dodaj seler i marchewki i smażyć, aż wszystkie warzywa będą miękkie, około 5-10 minut Dodaj pomidory i liście laurowe, gotuj gotować powoli przez 1 godzinę, aż sos zgęstnieje. Wyjmij liście laurowe i posmakuj. Jeśli sos smakuje kwaśne, dodaj masło, 1 łyżka. l dla jednego razy. Połóż sos pomidorowy do blendera. Trzepacz do jednorodność. Ubij pozostałą połowę sosu, jeśli nie zostanie zjedzony cały sos, zostaw na kolejne danie. Daj mu go całkowicie ostudzić i wlać do worków do zamrożenia. Przechowywać w zamrażarce komora do 6 miesięcy
