Przepis na brzoskwiniowe ciasto w rustykalny sposób. Składa się z ciasto z kruchego ciasta nadziewane brzoskwinie i przyprawy. Ciasto ozdobione jest ciastem kruchego na wierzchu. выложенным сеткой. 
Photo of the dish: Юнхи КимCzas: 3 godziny. 35 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 8 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Na ciasto:
- 3 łyżki. mąkę i jeszcze trochę posypać
- 2 łyżki. l cukier
- 3/4 łyżeczki sól
- 230 gr. zimne niesolone masło, pokrojone w plastry małe kawałki
Do wypełnienia:
- 1800 gr. brzoskwinie, obrane i posiekane plastry
- 3/4 art. i 1 łyżka. l cukier
- 1/4 art. mąka
- 1 łyżka. l świeżo wyciśnięty sok z cytryny
- 1/4 łyżeczki mielony kardamon
- 1/4 łyżeczki mielony cynamon
- 1/8 łyżeczki ziele angielskie
- 2 łyżki. l (30 gr.) Niesolone masło, posiekane w małych kawałkach
- 1 jajko
Przepisy z podobnymi składnikami: brzoskwinie, sok z cytryny, kardamon, cynamon, ziele angielskie, jajka, mąka premium, ciasto kruche
Przygotowanie przepisu:
- Przygotuj ciasto: w robocie kuchennym wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj masło i zagniataj, aż do wymieszania stanie się jak pełnoziarnisty z małymi kawałkami masła. Dodaj 1/2 łyżki. lodowatą wodę i zagniataj, aż ciasto się zacznie zagęścić. Podziel go na dwie części i owiń je szczelnie jedzeniem film. Umieść w lodówce na co najmniej 1 godzinę, aż ciasto twardnieje
- Przygotuj nadzienie: w misce wymieszaj brzoskwinie i 3/4 łyżki. cukier, mąka, sok z cytryny i przyprawy.
- Posyp dużą mąkę pergaminem. On pergamin zwinąć jeden kawałek ciasta w okrąg o średnicy 30 cm. Włóż ciasto do formy o średnicy 20 cm i dodaj nadzienie układając ją do centrum. Ułóż plastry masła na wierzchu i włóż lodówka. Rozwałkuj drugi kawałek ciasta do koła o średnicy 30 cm., następnie pokrój w szerokie paski o długości 1,2 cm. Połowa z nich połóż paski na cieście w jednym kierunku, pozostawiając między nimi 2,5 cm Odłóż pozostałe paski na wierzchu w innym kierunek ukośny, aby uzyskać wzór siatki (nie jest konieczne skręcanie razem pasków). Końcówki w paski przycinaj, pozostawiając je trochę nachodzące na krawędzie ciasta, a następnie ściśnij je mocno palcami.
- Ubij jedno jajko 1 łyżką. l podlać i umyć krawędzie tą mieszaniną i szczyt ciasta. Posyp pozostałe 1 łyżkę. l cukier i odłóż lodówka przez 30 minut.
- Do pieczenia użyj dolnej części piekarnika. Put blachę do pieczenia w piekarniku i rozgrzej ją do 220 stopni. Ciasto ułożyć na gorącej blasze do pieczenia i piec przez 20 minut. Odrzuć temperatura do 190 stopni i kontynuuj pieczenie przez kolejne 50 minut – 1 godzina, aż ciasto zmieni kolor na złoty i rozpocznie się nadzienie bańka (jeśli ciasto jest zbyt szybko opiekane, luźne przykryj ciasto folią). Wyjmij ciasto z formy i całkowicie ostudź. zanim go wytniesz.
