Przepis na robienie sałatki chlebowej z pancettą, rukolą i serem pomidory. Z dodatkiem czerwonej cebuli, bazylii i oliwek. Sałatka doprawiony oliwą z oliwek, octem winnym i przyozdobionym serem рикотта и панчеттой. 
The photodania: Jonathan Cantor Czas: 40 min. Stopień trudności: łatwe porcje: 6 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 900 gr. pomidor różnych odmian, pokrojony na 3 kawałki patrz
- 1/4 art. posiekane oliwki calamata bez pestek
- 3 łyżki. młoda rukola
- 55 gr. twardy ser ricotta, zetrzeć
- 1/2 bochenka chrupiącego włoskiego chleba w kostce 2,5 cm. (Około 5 łyżek.)
- 170 gr cienko pokrojona pancetta (mostek suszony w soli, bekonowe świnie)
- 1/4 art. cienko posiekana czerwona cebula
- 1/4 art. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 1 łyżka. grubo posiekane świeże liście bazylii
- 2 łyżki. l ocet z czerwonego wina
Przepisy z podobnymi składnikami: rukolą, pomidorami, serem ricotta, pancetta, biały chleb, ocet winny, czerwona cebula, bazylia, oliwki
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Moczyć cebulę na zimno podlewaj, gotuj pancetta i grzanki.
- Usmaż pancettę w kilku krokach, układając w dużym patelnię w jednej warstwie. Gotuj 4 minuty z każdej strony, aż ostry. Suszyć na ręcznikach papierowych. Zdeptany Nie wlewaj tłuszczu.
- W małej misce wymieszaj 1 łyżkę. l oliwa z oliwek i stopiony tłuszcz z pancetty. W powstałej mieszance dodaj chleb kostki i połóż na blasze do pieczenia, posypując 1/4 łyżeczki. sól i pieprz. Rozłożyć równomiernie. Piec przez 15 minut, mieszając jeden raz.
- Odcedź cebulę. Zostaw 6 plasterków pancetty, resztę siekać. Wymieszaj w dużej misce z pomidorami, rukolą, bazylia, oliwki, chleb, ocet i pozostałe 3 łyżki. l oliwa z oliwek. Sól, pieprz i wymieszaj.
- Umieść sałatkę w porcjowanych salaterkach. Posyp na wierzchu z odrobiną sera ricotta i ułożyć jeden plasterek trzustka
