Sałatka z buraków, gruszek, kopru włoskiego i hikama – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 1 час.20 minut Trudność: łatwa Porcja: 6 – 8 zastosowanych przepisów pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 4 łyżki. gotowane do gotowych małych buraków
- 2 łyżki. hickama, obrana i pokrojona w paski
- 3 łyżki. Koper włoski pokrojony na pół i posiekany krojone
- 1 łyżka. starta marchewka
- 1 gruszka w plasterkach
- 150 gr. kasza jęczmienna
- 250 gr kwiatostany kalafiora, drobno posiekane
- 2 łodygi selera
- 1/4 art. ocet z czerwonego wina
- 2 łyżki. l kochanie
- 1/2 łyżeczki czarny pieprz
- 1/4 łyżeczki sól
- 1/4 art. oliwa z oliwek
- 1/4 art. posiekana cebula
- 2 łyżki. l sok z cytryny
- 1/2 łyżki. liście mięty
- 2 łyżki. l orzeszki piniowe
- 180 gr. kozi ser pokruszony
Przepisy z podobnymi składnikami: buraki, hikama, seler, kalafior, cebula koperkowa, marchew, ser kozi, orzechy cedr, kochanie
Przygotowanie przepisu:
- Włóż kasze jęczmienne na patelnię z zimną wodą, przynieś zagotować, zredukować ciepło do średniego i okresowo gotować na wolnym ogniu mieszanie przez 30-35 minut Spuścić i spłukać pod bieżąca woda; włóż do dużej salaterki.
- W małej misce wymieszaj ocet z czerwonego wina, miód, czarny pieprz i sól. Cały czas ubijaj, powoli wlewaj olej. Połącz płatki, warzywa i sos sałatkowy w salaterce, a następnie dodaj sok z cytryny, posyp orzechami sosny i kozim serem.
