Sałatka Papaja z krewetkami i wieprzowiną – szczegółowy przepis gotowania. 
The photodania: Luke Nguyen Czas: 25 min. Stopień trudności: łatwe porcje: 4 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Sałatka
- 1 obrana i cienko pokrojona zielona papaja (około 170 gr.)
- 200 gr. posiekana cienko pokrojona wieprzowina mostek
- 200 gr. obrane, posiekane i pokrojone na pół wzdłuż średniej wielkości gotowe krewetki tygrysie
- 5 cienko pokrojonych świeżych liści mięty
- 5 cienko pokrojonych świeżych azjatyckich liści bazylii
- 5 cienko pokrojonych liści świeżej poręczy (japońska mięta shiso)
- 5 cienko pokrojonych świeżych liści kolendry
- 1 łyżka. l smażone czerwone szalotki azjatyckie
- 1 łyżka. l zmiażdżone prażone orzeszki ziemne
- 1/2 łyżeczki smażone chipsy czosnkowe
- 1 pokrojona papryka chili
Sos rybny:
- 3 łyżki. l sos rybny
- 3 łyżki. l ocet stołowy
- 2 łyżki. l cukier
- 110 ml lub 1/2 łyżki. woda
- 2 ząbki czosnku
- 1 posiekane chili
- 2 łyżki. l świeży sok z limonki
Przepisy z podobnymi składnikami: papaja, wieprzowina, krewetki, szalotka, czosnek, papryka chili, sos rybny, sok z limonki, mięta, bazylia, kolendra, orzeszki ziemne
Przygotowanie przepisu:
- Aby przygotować sos do dipów rybnych: Wymieszaj w rondlu sos rybny, ocet, cukier i woda, umieścić na średnim ogniu. Dobrze wymieszaj i podgrzej do wrzenia, a następnie ostudź. Dla posiekaj drobno posiekany czosnek, papryczkę chili i wymieszaj z sokiem wapno
- Na sałatkę: moczyć posiekaną zieloną papaję zimną wodę przez 4 minuty, a następnie spuść wodę. W dużej misce wymieszaj zieloną papaję, mostek, posiekaną miętę, posiekaną bazylia, posiekane poręcze, posiekana kolendra, ryba zanurz sos i wymieszaj. Połóż sałatkę na talerzu do serwowania i połóż krewetki na wierzchu. Udekoruj smażonym azjatyckim szalotki, orzeszki ziemne, chipsy czosnkowe i posiekaną paprykę chili
