Samsa z warzywami – szczegółowy przepis na gotowanie друзьями: 
Time: 2 час.10 minut Trudność: średnia Ilość: 6-8 porcji, 20 szt. W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 3 średniej wielkości bulwy ziemniaka (gotować do miękkość, osusz i pozwól ostygnąć)
- 1 łyżka. mrożony zielony groszek (odwilż)
- Olej do smażenia
- 2 łyżki. mąka pszenna premium
- 1,5 łyżeczki sól
- 1 łyżeczka przyprawa miesza Garam Masala
- W razie potrzeby zimna woda, zwykle około 10 łyżek. l
- 1 łyżka. posiekana cebula
- 1 łyżka. l posiekany świeży imbir
- 1 posiekana zielona papryczka chili
- 1 łyżeczka mielona kolendra
- 1/4 art. ghee lub ghee lub olej roślinny na ciasto ghee lub ghee lub olej roślinny do smażenia
- 1 łyżeczka nasiona kminku
- 1/4 łyżeczki mielony czarny pieprz
- 1/4 art. posiekane liście kolendry
- 1 łyżka. jogurt naturalny
- 1 łyżka. l posiekane świeże liście mięty
- 1 łyżka. l posiekana zielona cebula
- 1 łyżka. l sok z cytryny
- Karmić ostry sos
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniaki, papryka chili, ciasto kruche, sos chutney, zielona cebula, korzeń imbiru, kolendra, garam masala, kminek, kolendra, mięta, sok z cytryny, jogurt, groszek, olej ghee
Przygotowanie przepisu:
- Przygotuj ciasto, mieszając mąkę i 1/4 łyżeczki. sól, a następnie wcierać w mące 1/4 łyżki. ghee, aż powstanie duża miękisz. Dodaj woda, 1 łyżka. l., dopóki ciasto nie zacznie gromadzić się w kulkę, ogółem około 10 łyżek. l Ugniataj ciasto, a następnie uformuj z niego ciasto prowadzić, owinąć folią spożywczą i nie wkładać do lodówki mniej niż godzinę.
- Gdy ciasto „odpoczywa”, przygotuj nadzienie. Obierz ziemniaki i pokroić w małe kostki. Na średniej wielkości patelni podgrzej 1/4 łyżki. ghee i włóż cebulę. Smażyć do światła karmelizowane cebule, około 6 min. Dodaj imbir, papryczkę chili, kolendra, mieszanka przypraw Garam masala, kminek i gotować, do momentu ujawnienia aromatu przypraw, około 2 minut. Dodaj ziemniaki, łyżeczka pozostałej soli i 1/8 łyżeczki. pieprz Gotuj, mieszając, aż wszystkie składniki dobrze się wymieszają, około 6 minut Dodaj zielony groszek i 3 łyżki. l kolendra dać całkowicie się ochłodzić.
- Przygotowując nadzienie, przygotuj sos do jogurtu, mieszając jogurt, pozostała łyżka kolendry, mięty, zielonej cebuli, pozostały sok z cytryny 1/4 łyżeczki sól i pozostałe 1/8 łyżeczki pieprz Losowo Przechowywać w lodówce przed podaniem samsa.
- Podziel ciasto na samsa na 10 części i każdą zroluj kawałek ciasta w kole o średnicy około 13 cm. Wytnij każdy zakreśl na pół. Lekko zwilż prostą krawędź każdego półkola i uszczypnij, aby zrobić szew: powinieneś zdobyć stożek test. Ostrożnie włóż około 2 łyżki. l polewy ze zjeżdżalnią stożek ciasta, a następnie zwilżyć pozostałe krawędzie niewielką ilością woda i szczypta. Powtórz z pozostałym testem i farsz.
- Aby zrobić samsa, podgrzej duży rondel, wlewając do niego jest to co najmniej 5 cm oleju, do 171 ° C. Kilka smażyć ciasta kawałki, mieszając, aby były równomiernie zrumienione około 4 minut (Wskazówka: będą unosić się na powierzchni oleju na długo zanim będziesz gotowy, upewnij się, że ciasto się stało chrupiące i złotobrązowe.) Wyjdź łyżką cedzakową i przesuń na talerzu pokrytym ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć nadmiar tłuszcz Usmaż pozostałą samsę. Podawaj natychmiast z jogurtem sos do kąpieli i twój ulubiony ostry sos.
