Sernik to deser złożony z jednej lub więcej warstw. Main a najcieńsza warstwa składa się z mieszanki miękkiego świeżego sera (zwykle twarożek lub ricottę), jajka, wanilia i cukier. Dolna warstwa często wykonane ze skórki lub bazy z pokruszonych ciasteczek (Wersja amerykańska). Top żelatynowy sernik marmolada lub jasny krem, a wierzch z owocami lub bitą krem, przylegający do wybranego stylu. Nowoczesny sernik często gotowane bez pieczenia. Popularna była antyczna wersja sernika Starożytna Grecja, zanim Rzymianie pożyczyli jej przepis. Bardziej nowoczesna wersja została po raz pierwszy wspomniana w języku angielskim książka kucharska w 1390 roku, w związku z którą został sklasyfikowany jako wynalazek Brytyjczyków. Swój obecny wygląd uzyskał dopiero w wieku 18 lat wiek W tym przepisie kwaskowatość zlewa się ze sobą i kremowa konsystencja soczystego sernika. Deser z dodatkiem bita śliwka i świeże jagody, co daje jej oszałamiające вид. 
Time: 2 час. 30 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 12–16 pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Ciasto Kokosowe
- 1,5 łyżki stołowej tarty kokos
- 1/4 art. cukier
- 1/4 art. mąka premium
- Białko 1 duże jajko, temperatura pokojowa
Sernik
- 3 (250 g.) Opakowania kremowego sera śmietankowego, pokój temperatura
- 300 ml mleko skondensowane
- 1 łyżka. l starta skórka z limonki
- 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- 2 duże jajka, temperatura pokojowa
- Żółtko 1 duże jajko, temperatura pokojowa
- 1/2 łyżki. świeżo wyciśnięty sok z limonki
Krem limonkowy
- 2 duże całe jajka
- 2 duże żółtka
- 1/2 łyżki. cukier
- 1 łyżka. l drobno starta skórka z limonki
- 1/2 łyżki. świeżo wyciśnięty sok z limonki
- 1/2 łyżki. pokrojone w kostkę masło
- 1/4 art. śmietana
Polewa
- 1 łyżka. bita śmietana
- 1 łyżka. l odtłuszczone mleko w proszku
- 2 łyżki. l cukier
- 1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- 1/2 łyżki. świeże jagody do dekoracji
Przepisy z podobnymi składnikami: ser śmietankowy, mleko skondensowane, mleko w proszku, śmietana, śmietana, jajka, sok z limonki, wanilia ekstrakt, mąka premium, jagody
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Lekko nasmaruj 22 cm pleśń i umieść na blasze do pieczenia.
- Ciastka kokosowe: wymieszaj kokos, cukier i mąkę. Trzepaczka białko jaja w piankę, a następnie wymieszać w mieszance kokosowej. Wypełnij spód przygotowanej formy uzyskaną masą. Piec ciasto przez około 18 minut, aż jego brzegi staną się lekko brązowawy, a potem chłodny.
- Sernik: ubijaj kremowy ser, aż się stanie przestronny i luksusowy. Wsiądź do skondensowanego mleka, dokładnie skrobiąc ciężar z dołu i boków miski. Prowadź skórkę i wanilię na niskim poziomie prędkość z kolei wbijamy jajka i żółtka. Również przy niskiej prędkości wjechać sokiem z limonki.
- Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 160 ° C. Wylej masę schłodzone ciasto i piec przez 40 minut, aż krawędzie się nie zaczepią, środek należy jednak lekko potrząsnąć. Cześć sernik ostygnie, przygotuj krem cytrynowy.
- Krem z limonki: wymieszaj w metalowej misce jajka, żółtka, skórka i sok z limonki. Dodaj masło i śmietanę, wymieszaj wszystko i umieść miskę nad patelnią nisko wrząca woda. Mieszaj mieszaninę regularnie aż do kremu gęstnieje, około 10 minut. Delikatnie przetrzyj krem przez sito rozprowadź na serniku. Gdy sernik całkowicie ostygnie w temperaturze pokojowej, wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin (nie przykrywaj go folią spożywczą).
- Bita śmietana do dekoracji: bita śmietana i sucha odtłuszczone mleko do miękkich szczytów. Dodaj cukier i wanilię.
- Umieść uzyskaną masę na serniku, pozostawiając nietkniętą 5 patrz wzdłuż krawędzi ciasta, aby widoczna była krawędź cytryny. Do góry rozsmaruj jagody, ostudź i podaj przechowywane w lodówce do trzech dni.
