Sernik Ricotta z Migdałami

Sernik z serem ricotta i migdałami – szczegółowy przepis gotowania. Photo of the dish: ДжонниCzas Millera: 2 godziny. 20 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 8 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.

Składniki na przepis:

Na ciasto:

• 1/4 art. posiekane migdały
• 140 gr makaroniki biscotti
• 2 łyżki. l cukier granulowany
• 3 łyżki. l roztopione niesolone masło

Do dodatków i dekoracji:

• 3 jajka w temperaturze pokojowej, podzielone na żółtka i wiewiórki
• 1/2 łyżki. i 2 łyżki. l cukier granulowany
• 450 gr ser ricotta (około 2 łyżki stołowe)
• 1 łyżka. l alkohol amaretto
• 1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
• 1/2 łyżeczki ekstrakt z migdałów
• Tarta skórka z 1 pomarańczy
• 1 łyżka. l cukier puder
• 1/2 łyżeczki mielony cynamon
• 1/3 art. migdałowe wióry do dekoracji

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasteczka migdałowe, migdały, jajka, ser ricotta, likier amaretto, ekstrakt waniliowy, migdały ekstrakt, skórka pomarańczowa, cukier puder, cynamon

Przygotowanie przepisu:

1. Przygotuj ciasto: użyj dna do gotowania poziom piekarnika, podgrzewając go do 170 stopni. Migdały do ciasta i dekoracji (łyżki 1/4 i 1/3) nakładane na blachę do pieczenia z wysokimi bokami i smażyć w piekarniku przez 5 minut, aż złoty kolor. Ostudzić orzechy.
2. Zmiażdż makaroniki w misce robota kuchennego, dodaj 1/4 łyżki. prażone migdały i granulowany cukier i dobre siekać. Dodaj olej i wymieszaj. Powstała mieszanina rozłożone na dnie 20-centymetrowego, odłączanego naczynia do pieczenia. Piec 12 minut do ugotowania, a następnie wyjmij z piekarnika i całkowicie się ochłodzić. Schłodzić piekarnik do 150 stopni.
3. W międzyczasie przygotuj nadzienie: w dużej misce bić mikserem z dużą prędkością przez 2 minuty, żółtka i 1/2 Art. cukier granulowany. Dodaj ricottę i ubijaj przez kolejne 2 minuty tworzenie się miękkiej masy. Dodaj amaretto, wanilię i migdały ekstrakt, skórka pomarańczowa. Otrzymana masa jest dobra wymieszać.
4. Białka jajek i pozostałe 2 łyżki. l wmieszać cukier osobna miska. Ubij uzyskaną mieszaninę mikserem na podłożu prędkości do ciasnej piany (nie przesadzaj). Korzystanie gumowe ostrze, wymieszaj około 1/3 bitych białek z mieszaniną ricottę, a następnie stopniowo dodawać pozostałe białka. Otrzymano połóż miksturę na gotowanym cieście. Piec przez około 1 godzinę 20 minut, aż nadzienie zostanie lekko złapane z góry podczas pobierania złoty kolor. Przesuń nóż wzdłuż krawędzi ciasta, aby się odsunął z formy wyjmij zdejmowany pierścień i daj ciasto całkowicie ochłodzić się.
5. Zmieszaj cukier puder z mielonym cynamonem i posyp sernikiem przez drobne sito. Umieść na wierzchu 1/3 art. resztki smażone migdały i ponownie posypać cukrem pudrem i cynamonem. Podawaj sernik na stół ciepły.