Ten deser łączy w sobie to, co najlepsze z sernika i creme brulee. Budyń z karmelową skórką w połączeniu z bogatym kremowym smak mascarpone. Wszystko to podawane na słodkim waflu wykonanym z ciasta filo. Rezultatem jest delikatna kremowa konsystencja z wanilią smak, zwieńczony chrupiącym karmelem. Podczas mieszania masy ważne jest, aby sernik upewniał się, że nie ma grudek ani mieszanki однородна. 
Time: 1 hour. 20 minut Trudność: łatwa ilość: 6 ramekins, zmierzone użycie przepisów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Sernik
- 500 gr. mascarpone
- 1/2 łyżki. cukier
- 1/2 łyżki. bita śmietana
- 1 łyżka. l pasta waniliowa lub nasiona zeskrobane z 1 wanilia pod
- 3 duże jajka
Gofry Phyllo
- 3 arkusze testu filo
- 1/4 art. roztopione masło
- 2 łyżki. l cukier plus dodatkowy cukier na skórkę brulee
Przepisy z podobnymi składnikami: ser mascarpone, strąk waniliowy, jajka, śmietana, ciasto filo
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 160 ° C. Nasmaruj 6 objętościowych ramekinów 150 ml i umieść na dole w kręgu pergaminu. Ustaw ramekiny w kształcie o bokach o wysokości 5 cm.
- Mieszaj mascarpone, aby go zmiękczyć. Wlać cukier. Uzyskaj kompletną kombinację składników. Wymieszaj bitą śmietanę i pastę waniliową (lub nasiona strąka), używając na końcu ubij, aby mieszanina była jednorodna.
- Szybko ubij jajka trzepaczką, wprowadzając je pojedynczo, przed zjednoczeniem. Wlać mieszaninę do przygotowanego ramekinam. Napełnij naczynie, w którym stoją z kranu. Jego poziom powinien sięgać połowy wysokości Ramekins.
- Piec serniki przez 35 minut (blaty są zrumienione aż złoty kolor), a następnie wyjmij z łaźni wodnej, aby ostygła. Schłodzić przez co najmniej 6 godzin przed podaniem.
- Zwiększ temperaturę w piekarniku do 180 ° C i przykryj patelnię pergamin.
- Aby zrobić gofry, ułóż jeden arkusz ciasta filo. Lekko nasmaruj masłem i posyp cukrem. Cover drugi arkusz testu filo, powtarzając te same kroki co zrobić na przykład bakławę. Zrób to samo z trzecim arkuszem. Następnie złóż ciasto na pół. Wytnij 6 kółek filo za pomocą foremki do ciastek o średnicy 8 cm. i umieść je na blasze do pieczenia.
- Piec przez 7 minut, aż złoty kolor. Daj ochłodzić się.
- Przed podaniem połóż opłatek filo na deser talerz. Narysuj szpatułkę po wewnętrznej stronie ramy, aby oddzielić sernik. Następnie przełóż deser na gofr. Zdejmij krąg pergamin i posyp sernik cukrem. Korzystanie kuchenny palnik gazowy, karmelizuj górę Deser Powtórz z resztą serników i podaj.
