Smażony stek Hamachi z sosem Ponzu – szczegółowy przepis gotowania.Przez делиться с друзьями: 
Time: 1 hour. 10 min Trudność: łatwa Porcje: 4 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 steki Hamachi (Lacedra z żółtymi ogonami) z górnej szyjki części tuszy (około 225 gr każda)
- 1/2 łyżki. Ponzu
- 1/4 art. Mirina
- 4 łyżeczki sos sojowy
- 2 łyżeczki tarty imbir
- Trochę sambal olek lub inna pasta chili
- Olej roślinny do smarowania
- 1 obrany i drobno tarty kawałek daikon o długości 5 cm.
- 2–3 pokrojone liście shiso (opcjonalnie)
Przepisy z podobnymi składnikami: filet z ryby, rzodkiew daikon, korzeń imbiru, mirin (wino ryżowe), sos sojowy, sambal olek, mięta
Przygotowanie przepisu:
- Do sosu dipowego: w małej misce wymieszaj ponzu, mirin, sos sojowy i imbir. Dodaj sambal olek do smaku. Odłożyć pół sos do smarowania ryb podczas smażenia. ryby: Rozgrzej grill lub patelnię na średnim ogniu i naoliwić, aby ryba się nie kleiła.
- Smaruj ryby po obu stronach sosem dipowym i grillem 20-25 min., Odwracanie i smarowanie sosem co 5 min. Skończone ryba powinna być chrupiąca, z jasnymi paskami, a mięso powinno być smażone Najlepszym sposobem sprawdzenia gotowości ryby jest włożenie czubek noża lub tester tortu muffinowego, a następnie wyciągnij i przyczep do nadgarstka: powinno być ciepło. Kiedy to się stało – ryba jest gotowa! W małej misce wymieszaj startego daikona i shiso. Podawaj ryby z sosem dipowym i daikonem w osobnej misce. Поdodaj trochę daikonu do sosu.
