Stek z polędwicy to niedrogi i pyszny kawałek wołowiny może być nawet włączony do codziennego menu. To mięso pochodzi tusze lędźwiowe, więc zawierają minimum tłuszczu, trochę twardszy niż inne steki, ale ma wyraźne mięso smak. Aby go nie zepsuć i nie wysuszyć do średniego stopnia smażenia. Rozłóż duży kawałek steku musztarda, zetrzyj prowansalskie zioła i smaż w kremowym sosie olej. A potem stek zachwyci Cię delikatnym i soczystym smakiem. A z boku ugotować zapiekane ziemniaki w kurtce mikrofalówka i pieczona w całości w sokach od steku do przykrycia apetyczna chrupiąca skórka Wartość odżywcza jednej porcji: (ogółem 4) Kalorie 478, całkowity tłuszcz 20 g, tłuszcz nasycony g., białka 42 g., Węglowodany 31 g., Błonnik g., Cholesterol mg., Sód mg., cukier d. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 30 minut Stopień trudności: łatwy Porcje: 4 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 0,7 kg Marmurowy stek z polędwicy o grubości 1 cm (z odcinka lędźwiowego części)
- 4 małe gruboskórne bulwy ziemniaka Russet Burbank, umyte szczotką
- 2 łyżki. l pikantna musztarda i opcjonalnie do podania
- 2 łyżeczki rozdrobnione zioła prowansalskie
- 5 łyżek. l (75 gr.) Masło
- 2 łyżki. l posiekany szczypiorek lub zielona cebula
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, ziemniaki, Prowansja zioła, zielona cebula, musztarda
Przygotowanie przepisu:
- Poke ziemniaki w kilku miejscach widelcem i zagotuj mikrofalówka do miękkości, około 15 minut.
- W międzyczasie rozwidlamy obie strony steku widelcem. W misce wymieszaj musztardę i zioła prowansalskie i zetrzyj całą mieszankę stek
- Rozgrzej dużą żeliwną patelnię na średnim ogniu. Dodaj 1 łyżkę. l (15 gr.) Masło. Jak tylko to się stanie stopić, włożyć stek na patelnię i smażyć z jednej strony, aż złota skorupa, około 7 minut. Odwróć się i usmaż z innym boki przez około 4 minuty dla średnio rzadkich. Włącz stek deska do krojenia, sól i pieprz, połóż 1 łyżkę. na wierzchu l (15 gr.) Masło. Niech mięso odpoczywa przez co najmniej 5 minut
- Ustaw patelnię na umiarkowanym ogniu. Umieść ziemniaki i obróć patelnię, aby pokryć soki ze wszystkich stron stek Smaż, aż będzie ostry przez około 3 minuty.
- Wymieszaj pozostałe 3 łyżki. l (45 gr.) Masło z zielona cebula i sól. Stek pokroić w cienkie plastry ukośnie. Podawaj z ziemniakami, masłem cebulowym i musztardą.
