Steki Wieprzowe Z Sosem Gruszkowym

Będzie to przyjemny i niecodzienny dodatek do kawałka smażonego mięsa chutney gruszkowy – sos indyjski z kawałkami owoców, który jednocześnie służy jako dodatek do wieprzowiny. Gotuj ostry sos gruszkowy, żurawina, szalotka, imbir, brązowy cukier i przyprawy i zalać smażone steki wieprzowe. Ten sos dosłownie zmienia smak mięsa i ozdabia je całym kalejdoskopem o jasnych smakach: pikantnym, słodkim, cierpki, ostry. Ponadto danie jest świetne na światło obiad i szybko gotuje. Zaledwie pół godziny i masz to na swoim talerzu оригинальное азиатское блюдо. Time: 30 мин. Trudność: łatwe Porcje: 8 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml

Składniki na przepis:

Mięso wieprzowe

• 8 steków wieprzowych z polędwicy na kości, 120 gr. każdy
• 2 łyżki. l olej roślinny

Sos Gruszkowo-Chutneyowy

• 1 szalotka pokrojona w kostkę
• 3 łyżki. l ocet jabłkowy
• 2 łyżki. l brązowy cukier
• 1 łyżka. l (15 gr.) Masło
• 2,5 cm obranego imbiru pokrojonego w koła
• 1 łyżeczka curry Madras w proszku *
• 1 laska cynamonu
• Szczypta zmiażdżonej czerwonej papryki
• 3 gruszki, obrane, rdzeń i pokrojone na duże kostki
• 2 łyżki. l suszona żurawina
• 2 łyżki. l posiekana świeża kolendra

Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, sos chutney, curry, cynamon, korzeń imbiru, suszona żurawina, szalotka, ocet jabłkowy, kolendra

Przygotowanie przepisu:

1. Sos gruszkowo-ostry: wymieszać w misce mikrofalowej szalotka, ocet, brązowy cukier, masło, imbir, curry madras w proszku, laska cynamonu, 1/4 łyżeczki sól i czerwień pieprz Przykryj folią i podgrzej w kuchence mikrofalowej piec przez 1 minutę. Ostrożnie odklej folię i dodaj gruszki i żurawiną. Przykryj i gotuj ponownie przez kolejne 10 minut. Uwaga zrobić dziury w plastikowej folii, aby ją uwolnić para
2. Steki wieprzowe: rozgrzej dużą patelnię umiarkowane do wysokiego ciepła. Osusz wieprzowinę serwetkami, solą i pieprz do smaku. Wlać na patelnię 1 łyżkę. l olej i ciepło dopóki nie zacznie lśnić. Umieść 4 steki na patelni i smażyć z jednej strony na złoty kolor, około 3 minut.
3. Odwróć steki wieprzowe i usmaż kolejne 1 minutę. Wynoś się Patelnie, odłóż na bok i trzymaj ciepło. W ten sam sposób usmaż pozostałe mięso. Dodaj ostry sos gruszkowy do garnka i drewnianą łyżką zeskrobać kawałki przylegające do dna. Gulasz na dusić, aż lekko zgęstnieje. Dodaj kolendrę.
4. Podawaj steki z chutney, naturalny przepis z grilla Kotlety wieprzowe z chutneyem śliwkowym.
   

   Mieszanka curry Madras

   Jeśli chcesz przyprawy z efektem ajurwedyjskim, spróbuj przyprawy curry z pieprzem Kaszmirskim. Curry jest Przyprawa indyjska (masala) z kurkumą.

   Składniki

   • 2 łyżki. l nasiona kolendry
   • 1 łyżka. l nasiona kminku
   • 1 łyżka. l nasiona kozieradki
   • 1 łyżka. l nasiona gorczycy
   • Laska cynamonu
   • 10 pudełek kardamonu
   • 6 suszonych chili Kashmiri
   • 1 łyżeczka ziarna pieprzu
   • 12 suszonych liści curry
   • 2 łyżki. l mielona kurkuma

   Gotowanie:

   1. Podgrzej patelnię do średniej temperatury i sucha kolendra, kminek, kozieradka, musztarda, laska cynamonu, kardamon, chili i czarny pieprz przez 5 minut, aż przyprawy ujawniają swoje aromaty. Podczas podgrzewania przypraw należy zamieszać odpowiednio, aby się nie paliły, należy je wyrzucić lub obróć patelnię. Spoko.
   2. Przenieś masala do młynka do kawy z suszonymi liśćmi curry i mielimy w odstępach, aż do uzyskania proszku drobno zmielony. Zabij kurkumę.
   3. Wlać do szczelnego pojemnika i przechowywać miesiące