Strudel gruszkowy – szczegółowy przepis na gotowanie. друзьями: 
Time:25 minut plus czas wyrabiania ciasta Trudność: łatwa Porcje: 4 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 250 gr ciasto francuskie (patrz gotowanie)
- 1/3 art. jabłkowy cydr
- 2 łyżki. l mąka pszenna do walcowania
- 4 gruszki
- Trochę soku z cytryny
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
- 1/4 art. brązowy cukier
- 1,5 łyżeczki przyprawy do ciasta z dyni (porcje)
- 1 jajko kategorii CO
- 2 łyżki. l cukier
- 1 łyżka. tłusty krem
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, śmietana, ciasto francuskie, brązowy cukier, sok z cytryny, gruszki
Przygotowanie przepisu:
- Przygotuj ciasto francuskie: przesiać 1 kg. mąka wymieszaj z łyżeczką soli, dodaj 2 łyżki. l złagodzony masło Dodaj tyle zimnej wody, aby zagnieść. Dodaj 1/3 Art. Do testu. zimny jabłkowy cydr. Na proszku rozwałkować ciasto na warstwę mąki, ułożyć na wierzchu 200 gr. posiekane plastry zimnego masła, zawiń krawędzie do środka. Owiń go folią spożywczą i umieść w lodówka przez 20 minut. W miarę upływu czasu rzuć ponownie ciasto, aby masło nie zostało wyciśnięte. Podsumuj krawędzie w kierunku środka i potocz się wzdłuż siebie. Krotnie trzy razy ciasto i wstaw do lodówki na kolejne 20 minut.
- Przygotuj nadzienie: Obierz gruszki i rdzeń i pokroić w plasterki o wielkości około 1 cm. (zostawić 1 filiżankę na przepis „Colesław i gruszka”) i wymieszać z cytryną sok, aby owoc nie ciemniał. Umieść dużą patelnię na na średnim ogniu, umieścić masło, brązowy cukier i przyprawy na ciasto z dyni. Gdy masło się rozpuści, dodaj gruszki. Gotuj, aż gruszki są lekko zmiękczone, a płyn gęstnieje, około 5-6 minut. Ostudzić mąkę w proszku schłodzone ciasto na papier pergaminowy lub rolkę do Prostokąt 30×25 cm Włóż schłodzoną mieszankę gruszkową środek prostokąta, złóż krawędzie, zakrywając krawędzie wypełnienia. Rozwałkuj niewielką część ciasta i pokrój prostokąty: 8 długi i 6 szeroki. Ułóż paski we wzór od lewej do prawej na wierzchu nadzienia. Umieść strudel na blasze do pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 205 ° C. W małej misce ubij jajko łyżka wody. W drugiej małej misce wymieszaj pozostałe mieszanka przypraw do ciasta dyniowego i cukru. Strudel z jajkiem na oleju wymieszaj i posyp połową cukru przyprawami. Piec do złoty brąz około 25-30 minut. Wpuść się 30 min. Przed podaniem ubij śmietanę pozostałą mieszanką przyprawy do ciasta dyniowego i mieszanki cukru. Podawaj strudel przyozdabiając go bitą śmietaną.
