Rustykalna szarlotka – bogaty smak i magiczny aromat domowe wypieki, sezonowe polewy owocowe, prostota gotowanie i skromny wygląd. Upiec zamknięte jabłko ciasto, wyrabiając ciasto na mieszance masła dla delikatnego smaku i tłuszcz roślinny dla siły, która nie pozwoli na ciasto moczyć z dość soczystego nadzienia. Do nadzienia wymieszaj kwaśny i mocne jabłka z brązowym cukrem, da im światło smak karmelowy, skórka, aromatyczny cynamon i gałka muszkatołowa. Włóż nadzienie do formy z ciastem, dodaj więcej na wierzchu masło i przykryj kolejną warstwą ciasta. Przed pieczeniem posyp ciasto odrobiną cukru, aby przykryło przyjemny rześki.
Autor przepisu – Anna Olson (Olson) – cukierniczka i prezenterka programy telewizyjne
Time: 1 hour. 30 minut Trudność: łatwe Porcje: 8 – 10 Odmierzonych pojemników stosuje się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Ciasto
- 2,5 łyżki stołowej mąka premium
- 0,5 łyżeczki dobra sól
- 0,5 łyżki stołowej masło
- 0,5 łyżki stołowej tłuszcz roślinny
- 2 łyżki. l sok z cytryny
- 6 łyżek. l – 10 łyżek. l zimna woda w razie potrzeby
Farsz
- 8 łyżek. obrane i posiekane kwaśne jabłka, na przykład Szpieg lub spartan
- 3/4 art. cukier
- 0,5 łyżki stołowej brązowy cukier
- 2 łyżki. l mąka
- 1 łyżka. l sok z cytryny
- 1 łyżeczka drobno starta skórka z cytryny
- 1 łyżeczka cynamon
- 1/4 łyżeczki gałka muszkatołowa
- 1 łyżka. l (15 gr.) Masło
- 1 jajko, ubite 2 łyżkami. l zimna woda do smarowania
- Posypany cukrem
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto kruche, brązowy cukier, sok z cytryny, jabłka, gałka muszkatołowa, cynamon
Przygotowanie przepisu:
- Wymieszaj mąkę z solą. Wymieszaj masło nożem i tłuszcz roślinny, dzięki czemu mieszanka ma szorstką, nierówną konsystencję. Dodaj sok z cytryny i wodę i mieszaj, aż ciasto się zleje com Utwórz dysk, zawiń folię i wstaw do lodówki przez 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
- Farsz: wymieszaj wszystkie składniki oprócz kremowego oleje. Rozwałkuj połowę na lekko posypanej mąką powierzchni ciasto w warstwę o grubości mniejszej niż 0,5 cm Lekko posyp mąką dno foremki do ciasta ma 22 cm średnicy i ułóż na niej ciasto.
- Połóż jabłka na cieście i ułóż kawałki śmietany na wierzchu oleje. Rozwałkuj pozostałą połowę ciasta i przykryj jabłkiem farsz. Przytnij i ściśnij krawędzie dolnej i górnej warstwy ciasta, wyciąć otwory u góry, aby wypuścić parę podczas pieczenia.
- Posmaruj wierzch ciasta mieszanką jajeczną i lekko posyp cukier Piecz przez 10 minut, a następnie obniż temperaturę piekarniki do 190 ° C i piec przez około 40 minut, aż rozpocznie się napełnianie bańkować Ochłodzić ciasto przez co najmniej godzinę wcześniej krojone
