Tajskie małże gotowane – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 55 мин. Trudność: łatwa Porcje: 6 – 8 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 170 gr małe lub średnie małże (dobrze umyć)
- 200 gr. krewetki
- 450 gr krojona kiełbasa andui
- 4 łyżki. bulion z kurczaka lub bulion z kurczaka w puszce z niska sól
- 4 plastry 5 cm i lekko odłamana świeża łodyga Trawa cytrynowa (usunięte sztywne łodygi zewnętrzne)
- Pokroił świeży kawałek imbiru o długości 10 cm.
- 2 cytryny na pół
- 1 grubo posiekaną małą główkę czerwonej cebuli cebula
- 2 pokrojone duże czerwone bulwy ziemniaka
- 3 przekrojone kolby kukurydzy
- 2 łyżeczki posiekany czosnek
- 2 łyżki. l posiekane liście kolendry do dekoracji
Przepisy z podobnymi składnikami: skorupiaki, krewetki, kiełbasa andui, czerwone ziemniaki, kukurydza, korzeń imbiru, trawa cytrynowa, czerwona cebula, czosnek, sok z cytryny, kolendra
Przygotowanie przepisu:
- Na dużej patelni do zupy lub małej patelni na bulion wymieszać bulion drobiowy, trawę cytrynową, imbir i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ciepło, aby dusić płyn i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Ściśnij połówki cytryny, a następnie dodaj czerwoną cebulę, ziemniaki, kukurydza, kiełbasa i czosnek. Gotuj bulion przez około 8-10 minut.
- Zwiększ ciepło, aby mieszanina zaczęła aktywnie gotować i umieścić skorupiaki. Okresowo przykryj patelnię i gotuj mieszając, aż mieszanina zacznie ponownie wrzeć, a małże nie otwarte, aż do ostatnich, 4-6 minut. Dodaj krewetki, na 3 minuty przed końcem gotowania. Wyjmij trawę cytrynową i kawałki Imbir Podlewaj krewetki i skorupiaki w płytkich miskach mały rosół. Posyp posiekaną kolendrą.
