Tarty o smaku bogatej czekolady cytrusowa świeżość pomarańczy. Jednak nie są niesamowite tylko niesamowity smak, ale także faktura. Na kruchej czekoladzie nadzienie piecze się krócej, na którym powstaje po upieczeniu krucha skorupa, a pod nią jest ciepłe, miękkie, płynne centrum, przed nią której po prostu nie można się oprzeć. Tarta musi upiec tuż przed podaniem, aby były ciepłe na talerzu. Ale możesz je przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce i wstawić do piekarnika na 1 0 minut przed podaniem deseru. друзьями: 
Time: 1 hour. 10 minut Trudność: łatwa Ilość: 8 tart. Zastosowane przepisy. pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Ciasto Czekoladowe
- 0,5 łyżki stołowej masło, temperatura pokojowa
- 0,5 łyżki stołowej cukier puder
- 3 duże żółtka
- 1 łyżka. mąka premium
- 1/4 art. kakao w proszku
- 2 łyżki. l skrobia kukurydziana
- 0,5 łyżeczki sól
Nadzienie czekoladowo-pomarańczowe
- Białko 1 duże jajko, ubite
- 3 duże jajka, oddziel żółtka od białek
- 0,5 łyżki stołowej podział cukru
- 2 łyżeczki drobno starta skórka pomarańczowa
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 1/4 art. przesiany proszek kakaowy
- 90 gr. gorzka czekolada, stopiona (ale ciepła)
- 2 łyżki. l likier pomarańczowy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, czekolada ciemne, kakao, likier pomarańczowy, jajka, skrobia
Przygotowanie przepisu:
- Korzh: ubij masło i cukier puder do jednorodną masę, następnie dodaj wszystkie żółtka na raz i jeszcze raz dobrze Wymieszaj mąkę, kakao w proszku, kukurydzę do osobnej miski. skrobia i sól. Dodaj mieszankę mąki do masła i mieszaj aż jednorodna konsystencja. Utwórz dysk z testu, zawiń film i włóż do lodówki, aż będzie gotowy do użycia.
- Rozetrzyj ciasto czekoladowe kilka razy na lekko posypanej mąką powierzchnię roboczą, aby ją zmiękczyć, a następnie zwinąć w warstwę o grubości mniejszej niż 0,5 cm. Wytnij z ciasta koła, aby je ułożyć osiem form falistych do tart o średnicy 10 cm. (najlepiej z zdejmowany spód). Wciśnij ciasto w kształty i przytnij nadmiar. Generuj ciasto widelcem. Przechowywać formy w lodówce przez co najmniej 20 minut
- Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Umieść schłodzone formy tarty na blasze do pieczenia i piec przez około 18 minut, aż ciasto stanie się równomiernie matowy. Gdy tylko wyjmiesz ciastka z piekarnika, natychmiast posmaruj ich powierzchnię lekko ubitym białkiem (tworzy warstwa ochronna, która zapobiega zamoczeniu ciasta z nadzienia). Ochłodzić ciasta podczas gotowania nadzienia.
- Farsz: ubij pozostałe 3 białka do pianę, a następnie stopniowo dodaj 1/4 łyżki. biczowanie cukru z dużą prędkością do miękkich szczytów na podniesionej trzepaczce. Odłóż na bok.
- Ubij trzepaczką 3 żółtka z pozostałymi 1/4 łyżkami. cukier waniliowy i skórkę pomarańczową, aż do uzyskania jasnej, gęstej masy. Dodaj ubite białka w mieszance żółtka. Delikatnie wymieszaj proszek kakaowy, następnie ubij rozpuszczoną czekoladę i pomarańczę alkohol.
- Wlać nadzienie do schłodzonych tartych ciast i piec około 8 minut (w temperaturze piekarnika 175 ° C), aż staną się tarty matowy wokół krawędzi, ale środek nadal będzie ciemny i błyszczący. Ostudzić tarty przez 2 minuty, a następnie delikatnie ułożyć je z foremek i podawaj na ciepło. Możesz również wcześniej przygotować nadzienie, napełnij tarty i wstaw do lodówki, aż będą gotowe pieczenie Po prostu zwiększ czas pieczenia o 2 do 3 minut.
