Ten porcjowany deser czekoladowy, pomimo całej swojej wyrafinowania, nie trudne do przygotowania, większość czasu zajmie zestalenie ganache – krem czekoladowy i śmietana. Według legendy wynalazek tego krem był wynikiem błędu ucznia francuskiego kucharza, który przypadkowo rozlał śmietankę w rozpuszczoną czekoladę. W sercach kucharz nazywał głupiego głupca (o. Ganache), ale po wypróbowaniu kremu Byłem zadowolony z wyniku, ale nazwa przylgnęła do niego шоколадному чуду. 
Time: 20 мин. Trudność: łatwa Porcje: 6 W przepisach stosuje się pojemniki miarowe o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Korzh
- 1,5 łyżki stołowej pokruszone ciasteczka czekoladowe
- 1/4 art. stopić masło
Farsz
- 1 łyżka. bita śmietana (30-35%)
- 230 gr. mleczna lub gorzka czekolada, pokrojona
- 0,5 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- Świeże jagody do dekoracji
- Masa perłowa lub złoty proszek do dekoracji
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasteczka czekoladowe, czekolada ciemna, mleczna czekolada, śmietana
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 170 ° C. Lekko naoliwiony 6 rowkami 10 cm wyjmowane dolne foremki do ciasta (kwadratowe lub okrągłe).
- Korzh: mieszaj pokruszone ciasteczka ze stopionymi ciasteczkami masło do gładkości. Podziel powstałą mieszaninę na foremkach i dociśnij do dna i ścian. Piec dla 10 minut i nastawiony na ostygnięcie.
- Gotuj ganache, aż formy ostygną: ciepłe krem, a kiedy zaczną lekko gotować, polej je posiekana czekolada. Odstaw na 1 minutę. Następnie delikatnie wymieszać szpachelką, zaczynając od środka i stopniowo rozszerzając okrąg, aż czekolada całkowicie się stopi, a ganache będzie gładki. Dodaj ekstrakt waniliowy.
- Wlej ganache do puszek z ciastami i usuń do ostygnięcia jak co najmniej 2 godziny, aż stwardnieje. Za pomocą małej szpatułki wyjmij tarty z foremek i udekoruj je świeżymi jagodami lub możesz lekko posypać tarty (z jagodami lub bez) perłowe lub złoty proszek cukierniczy z małą szczoteczką. Tarty najlepiej podawać w dniu przygotowania.
