W epoce wiktoriańskiej w Anglii tradycyjna herbata została zaakceptowana podawaj miękkie porowate placki – bujne naleśniki smażone z ciasto drożdżowe. Crampet zawiera bardzo mało składników: mąka, mleko, dużo drożdży i proszek do pieczenia, bo główny główną atrakcją tych pączków jest wiele głębokich dziur, które pojawiają się na powierzchni po usmażeniu. Te dziury są jak specjalnie Przeznaczony do masła i dżemów, które mogą do nich wpływać. To krampeta okazała się idealna w kształcie, smażone są w pierścieniach, w które mogą być używane do smażenia jajek lub dużych okrągłe sadzonki na ciasteczka. Wartość odżywcza jednej porcji: (ogółem 25 cieście) Kalorie 87, tłuszcz całkowity 3 g, tłuszcz nasycony g, białko 2 np. węglowodany 13 g., błonnik, mg cholesterolu, mg sodu, cukier g.
Autor przepisu – Elaine Lemm – pisarz kulinarny
Time: 2 час. Trudność: łatwa ilość: 25 cieście Pojemniki odmierzone są używane w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1,5 łyżki stołowej mleko
- 3,5 łyżki stołowej mąka premium
- 1 i 1/4 łyżeczki aktywne suche drożdże
- 2 łyżeczki cukier
- 1,5 łyżki stołowej trochę ciepłej wody
- 1 łyżeczka sól
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, wyższa mąka odmiany, mleko
Przygotowanie przepisu:
- Najpierw podgrzej mleko na patelni. Powinno być ciepło i nie gorąco. Usuń piankę z wierzchu. Wymieszaj w dużej misce podgrzane mleko, mąka, drożdże i cukier.
- Następnie dodaj połowę wody i ugniataj ciasto. Kontynuuj dodaj więcej wody, aż ciasto będzie gęste i jednolite. Gdy ciasto będzie miało konsystencję gęstej śmietany, przestań dodaj wodę.
- Przykryj folią i pozostaw w ciepłym miejscu bez przeciągi, aż w teście pojawią się bąbelki. To zajmie 1 godzina lub do 2 godzin (obejrzyj test).
- Podgrzej patelnię grubym dnem na kuchence. Ona musi się stać gorący, ale nie pal. Dodaj sól i proszek do pieczenia do ciasta.
- Zwilż ręcznik papierowy odrobiną warzyw posmaruj masłem i posmaruj dno patelni i pierścienie pączków (lub ciasteczka) o wymiarach około 8 x 4 cm. Umieść jeden pierścień na rozgrzanym przesuwać i wlać tyle ciasta, aby było gotowe ledwo dotarł do krawędzi.
- Smaż przez 5 minut, aż na powierzchni pojawi się dużo. maleńkie dziury, a rąbek nie zamarznie. Flip Krampet (z pierścieniem) i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
- Powtórz to samo z pozostałym testem. Załóż kurcze grill lekko ostygnąć.
- Aby się rozgrzać, umieść je przed podaniem w tosterze lub grill w piekarniku. Podawaj z dużą ilością masło i dżem.
