Cynamon i biała czekolada to wspaniały duet w tych truflach, Gotowane bez jajek z ciasta na ciasteczka. Trufle będą świetne prezent dla nauczycieli lub przyjaciół: umieść je w pudełku z pięknym оберточной бумагой. 
Time: 2 час. 35 minut Stopień trudności: łatwy Ilość: 18 szt. Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 łyżka. mąka
- 1/2 łyżeczki mielony cynamon
- 1/4 łyżeczki napój gazowany
- 1/4 łyżeczki dobra sól
- 1/3 art. brązowy cukier
- 1/3 art. cukier granulowany
- 6 łyżek. l (90 gr.) Masło w temperaturze pokojowej
- 2 łyżki. l jogurt bez dodatków
- 1 łyżka. zmiażdżona biała czekolada
- 1 łyżka. l margaryna roślinna lub olej kokosowy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, mąka, cynamon, cukier brązowy, cukier, masło, jogurt, biała czekolada, olej kokosowy
Przygotowanie przepisu:
- Przykryj patelnię pergaminem.
- Mikrofaluj mąkę w odpowiednim pojemniku przez 1 minutę. Wyciągnij i dobrze wymieszaj. Rozgrzej kolejną minutę lub do temperatura nie osiągnie 82 ° C. Następnie przesiej do średniej miski zmieszać z cynamonem, sodą i solą (patrz Notatka Cooka).
- Mikser o dużej wydajności przy umiarkowanie wysokiej prędkości pokonać brązowy cukier, cukier granulowany, masło i jogurt przez około 2 minuty, aż wszystko się wymieszać. Dodaj mieszaninę mąki i dobrze wymieszaj przy niskiej prędkości. (W razie potrzeby wyłącz mikser i wymieszaj rękami.)
- Zbierz ciasto łyżką stołową i uformuj gładkie kulki. Połóż je na przygotowanej patelni i wstaw do lodówki przez około 1 godzinę do ostygnięcia.
- W średniej misce rozpuść białą czekoladę i margarynę mikrofalówka: podgrzewaj w odstępach 30 sekund, mieszając po każde wezwanie, aż masa pokryje łyżkę równomiernie cienką warstwa. Zanurz schłodzone kulki ciasta w czekoladzie i obracaj widelcem, aby całkowicie je przykryć. Wyjmij trufle pojedynczo, pozwalając odpłynąć nadmiarowi czekolady i znowu połóż je na blasze do pieczenia. (Jeśli szkliwo zacznie twardnieć, Mikrofalówka przez kilka sekund.) Przechowywać w lodówce trufle przez około 1 godzinę, aby czekolada dobrze się osadziła. (Trufle można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku ponad 5 dni).
Uwaga kucharza
Podgrzewanie mąki mikrofalami do 82 ° C zmniejsza ryzyko choroby związane z jedzeniem go na surowo lub bez odpowiednia obróbka cieplna.
