Wielkanocny twarożek z orzechami i suszone morele
Twaróg Wielkanocny. W Rosji był taki znak: z twarogu poświęcona Wielkanoc wyciąć kawałek, owinięty tkaniną i przechowywane jako lekarstwo na wszystkie dolegliwości w ciemnym miejscu. Każde dobro gospodyni miała swój oryginalny i niepowtarzalny przepis Wielkanocne przygotowania, które starali się zachować w tajemnicy, doskonalenie swoich umiejętności każdego roku. Było ogromne liczba przepisów.
Wielkanocny twarożek z orzechami i suszonymi morelami
Przygotować dla nas Wielkanoc będzie potrzebował:
- twarożek 1 kg
- suszone morele gotowane na parze 150 gr
- mielone migdały 50 gr
- cukier waniliowy 1 opakowanie (20 gr)
- masło 200 gr
- 35% kremu 200 ml
- 3 żółtka
- cukier granulowany 200 gr
Możesz ugotować twaróg wielkanocny w następujący sposób:
Gotowanie Wielkanocy Polecam zacząć dzień przed Wielkim wakacje. Twarożek (polecam domowy twarożek) rozprowadzany na gąbka na sicie, przykryj również gazą i ułóż prasę w odpowiedniej kolejności tak aby zniknęła nadmiar wilgoci. Następnie przetrzyj skrzep przez sito i dodaj suszone na parze morele pokrojone na kawałki i posiekane prażone migdały. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
Ubij zmiękczone masło w piankę i dodaj masa twarogowa.
Ubij żółtka cukrem, dodaj ciepłe (37-40 stopni) krem i ubijaj ponownie przez 5-7 minut, aż krem ostygnie. Wymieszaj ze śmietaną twarogową.
Wlać powstałą formę na Wielkanoc lub włożyć piękną głęboka, nie szeroka miska w kształcie stożka, położyć prasę na górze i wstawić do lodówki na 10-12 godzin.
Piękno jest niezwykłe, ale jak pyszne!
Polecam także gotowanie twarogu Choux Wielkanoc i Niesamowicie pyszne ciasto wielkanocne! Gwarantuję, że wszyscy twoi goście po prostu się otworzą usta zdumienia)
