Charakterystyczną cechą klapek jest lepka końcówka podszyta pięknym wzorem karmelizowanych owoców. W tym samym owoce brzoskwiniowego ciasta będą nie tylko karmelizowane, ale pokryte warstwą karmelu, która jest gotowana osobno i najpierw dodane do naczynia do pieczenia. Następnie na karmelu jest piękny układane są plastry brzoskwiń i wszystko wylewa się na ciasto. Ciasto ugniata mieszankę pszenicy i mąki kukurydzianej, więc ciasto Będzie nie tylko wspaniały i delikatny, ale także zyska interesujący tekstura i lekki smak kukurydzy. I z wyglądu okazuje się tak elegancki, że nadaje się na specjalne okazje. друзьями: 
Time: 1 hour. 45 min Trudność: średnia Porcje: 8 Receptury używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Brzoskwinie Karmelowe
- 2/3 art. cukier
- 1 łyżka. l syrop kukurydziany
- 6 groszku ziela angielskiego, opcjonalnie
- 1 łyżka. l woda
- 3 duże dojrzałe brzoskwinie (około 450 gr.)
Ciasto
- 3/4 art. mąka
- 0,5 łyżki stołowej drobno zmielona biała mąka
- 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia
- 1/4 łyżeczki napój gazowany
- 1/4 łyżeczki dobra sól
- 0,5 łyżki stołowej masło (110 gr.), temperatura pokojowa
- 2/3 art. cukier
- 2 duże jajka, temperatura pokojowa
- 0,5 łyżki stołowej śmietana, temperatura pokojowa
- Do podania: lody waniliowe lub bita śmietana
Przepisy z podobnymi składnikami: cukier, syrop, ziele angielskie, brzoskwinie, mąka premium, mąka kukurydziana, masło, jajka, śmietana, lody waniliowe, śmietana
Przygotowanie przepisu:
- Ustaw ruszt na środkowym poziomie piekarnika i rozgrzej piec do 175 ° C. Posmaruj patelnię do ciasta 22 cm średnicy, przykryj spód pergaminem i smarem masło papierowe.
- Karmelowe brzoskwinie: w średniej wielkości rondlu wymieszaj cukier, syrop kukurydziany, ziele angielskie i wodę. Put na średnim ogniu i mieszać, aż cukier się rozpuści. Zwiększ strzelać do maksimum i kontynuować gotowanie bez mieszania, aż do wymieszania nie stanie się bursztynowy przez około 5 minut. Wlać karmel do przygotowaną formę i odstawić do ostygnięcia.
- Pokrój brzoskwinie na pół i usuń nasiona, ale skóra nie oczyścić. Pokrój każdą połowę na 3 plastry. Rozłóż plastry brzoskwinia w kole u dołu formy z karmelem. Odłóż na bok do Zagnieść ciasto.
- Ciasto: W średniej wielkości misce wymieszaj mąkę pszenną, biała mąka kukurydziana, proszek do pieczenia, soda i sól.
- W dużej misce wymieszaj mikserem ręcznym przy niskiej prędkości. masło i cukier. Zwiększ prędkość do maksimum i cały czas ubijaj, aż mikstura będzie lekka i bujna, około 5 minut. Jajka dodawać pojedynczo, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
- Ubij z małą prędkością, dodaj wytrawny w 3 przejściach składniki, na przemian ze śmietaną, zaczynając i kończąc na mące. Zwiększ prędkość miksera do maksimum i szybko ubij Zagnieść jednorodne ciasto. Wlać ciasto na brzoskwinie i wygładzić jego powierzchnia.
- Upiec ciasto na złoty kolor, aż wykałaczką, włożony w środku nie wyjdzie czysty, około 40-45 minut. Ochłodzić ciasto w formie na ruszcie przez około 20 minut.
- Weź nóż wokół ciasta, aby oderwać go od formy. Delikatnie odwróć ciasto na talerz i wyjmij papier. Podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej z lodami lub bitą śmietaną opcjonalnie
