Wegetariańska Zupa Imbirowa Tofu i Udon Z Kluskami – Szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 1 godzina 15 minut Stopień trudności: łatwy Porcje: 4 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Rosół
- 1 litr bulion warzywny
- Pokroić na pół świeżego imbiru o długości 5 cm.
- Szczypta cukru
- 1/3 art. ocet ryżowy
- 1/4 art. sos sojowy
- 2 łyżki. l sos ostrygowy
- 1/2 łyżeczki gorący indonezyjski sos z pasty chili (sambal)
Zupa i smażone tofu
- 450 gr ser tofu
- 450 gr grubo posiekane chińskie brokuły
- 1 łyżka. bułka tarta
- Szczypta pieprzu cayenne
- 1/2 łyżeczki ostra papryka
- Sól i pieprz do smaku
- 2 lekko ubite jajka
- 2 łyżki. l masło orzechowe
- 2 łyżki. l olej sezamowy
- 1/2 łyżki. l posiekany świeży imbir
- 2 mielone ząbki czosnku
- 1 posiekane suszone chili
- Sól i pieprz do smaku
Makaron
- 225 gr. gotowe makarony udon
- 1 pęczek posiekanego szczypiorku
- 1/4 art. posiekana kolendra
- 1/2 łyżki. prażone solone orzeszki ziemne
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron ryżowy, brokuły, tofu, korzeń imbiru, papryka chili, ocet ryżowy, sos sojowy, sos ostrygowy, nasiona sezamu, masło orzechowe, orzeszki ziemne, zielona cebula, czosnek, bułka tarta, papryka, kolendra, sambal olek
Przygotowanie przepisu:
- Aby zrobić zupę w rondlu na średnim ogniu, wymieszaj bulion warzywny, imbir, cukier, ocet ryżowy, sos sojowy, sos na ostrygi i sambal. Gotuj przez 15 minut. o niskiej temperaturze wrzenia, więc smakuje pomieszane.
- Aby zrobić smażone tofu, pokrój kawałek sera, następnie pokroić na pół, aby zrobić 4 talerze. Na desce do krojenia połóż ręcznik papierowy na kilku warstwach i ułóż talerze Ser tofu ściśle do siebie. Przykryj steki papierem ręczniki i ściśnij, aby wchłonąć jak najwięcej serum (ser stanie się gęstszy i nie rozprzestrzeni się w tym procesie gotowanie). Wymieszaj bułkę tartą, pieprz cayenne, papryka, sól i pieprz. Zanurz każdy kawałek tofu w ubitym jajku, następnie panierowane z przyprawami. Na patelni umiarkowanie Rozgrzej masło orzechowe na dużym ogniu. Usmaż plastry tofu przez 4 minuty z każdej strony. Połóż na talerzu pokrytym świeży ręcznik papierowy.
- Do patelni dodaj olej sezamowy, smażony imbir i czosnek z papryczką chili przez 2 minuty stworzyć podstawowy smak. Dodaj brokuły i smaż przez 3 minuty, aż się zacznie stają się miękkie, sól i pieprz. Oddzielny makaron udon i pikantny bulion na 4 porcje. Dodaj brokuły, a następnie ułóż na wierzchu plasterek tofu. Przed podaniem posyp zieloną cebulą. kolendra i orzeszki ziemne.
