Wietnamska sałatka z krewetkami i kuskusem – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish:Pisarz kulinarny Kitty Morse Czas: 40 min. Trudność: łatwa Porcje: 4 – 6 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
Sałatka
- 1 łyżka. kuskus
- 225 gr. gotowane i grubo posiekane medium krewetkowe rozmiar
- 1 i 1/3 art. wrząca woda
- 1 bardzo duża kostka stada rybnego (dostępna na Rynki azjatyckie)
- 1 łyżka. l masło orzechowe
- 20 gałęzi drobno posiekanej świeżej kolendry (około 2 łyżki. l.)
- 30 drobno posiekanych świeżych liści mięty (około 2 łyżki. l.)
- 2 średniej wielkości obrane i Julienne marchewki
- 1 obrany i obrany ogórek średni rozmiar
- 6 cienko posiekanych łodyg zielonej cebuli (z zielenią blaty)
- 1/2 cienko posiekanej główki kapusty pekińskiej
- 1/2 łyżki. (około 110 gr.) grubo posiekane, słone, prażone orzeszki ziemne na suchej patelni
- Świeże liście kolendry i mięty do dekoracji
Sos sałatkowy
- 1 mielony ząbek czosnku
- 1 łyżeczka posiekany korzeń imbiru
- 6 łyżek. l świeży sok z limonki
- 3 łyżki. l cukier
- 2 łyżki. l masło orzechowe
- 2 łyżki. l wietnamski sos rybny nyok mama
- 1 łyżeczka płatki ostrej papryki
Przepisy z podobnymi składnikami: kuskus, krewetki, kapusta Chiński (Napa), ogórki, marchew, zielona cebula, czosnek, imbir korzeń, sok z limonki, masło orzechowe, sos rybny, czerwona papryka płatki zbożowe, kolendra, mięta, orzeszki ziemne
Przygotowanie przepisu:
- Aby przygotować krewetki, opłucz je w trakcie pracy woda W średniej wielkości rondlu zagotuj 4 łyżki. woda i 2 liście laurowe. Włóż krewetki i gotuj, aż się zmienią różowy, 4-5 minut Odcedź i pozwól krewetkom ostygnąć. Wylej wywar i wyrzuć liście laurowe. Obierz i rzeźb krewetki
- Do tankowania: w słoiku o pojemności pół litra wymieszać czosnek, korzeń imbiru, sok z limonki, cukier, masło orzechowe, sos rybny i płatki ostrej papryki (jeśli są stosowane). W porządku szok Do przygotowania sałatki: w średnim rondlu rozmiar na średnim ogniu doprowadzić do wrzenia wodę, bulion i kostkę masło orzechowe. Posyp strumień kuskusu. Zdejmij patelnię z ognia. Potasuj raz. Przykryj patelnię i odstaw aż kuskus będzie miękki, 12-15 minut. Pozwól ostygnąć. Losowo z pół kolendry, pół mięty i pół orzeszków ziemnych.
- W dużej misce połącz marchew, ogórek, cebulę, kapustę i pozostała kolendra i mięta. Dodaj opatrunek i ostrożnie wymieszaj. Umieść kuskus na 6 równych talerzach w porcjach. Rozłóż krewetki i mieszankę warzywną na wierzchu. Posyp pozostałe orzeszki ziemne, kolendra i liście mięty. Podaj pokój temperatura
