Parfait z wołowiną i tapas w stylu tapas (małe porcje, nieograniczony smak) – szczegółowy przepis na gotowanie przyjaciele: 
Fotografia dań: Deborah Biggs Czas: 35 min. plus czas marynowanie Trudność: łatwa Porcje: 6 porcji jako przystawka B przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
- 6 przekątnych plasterków o długości około 13 cm bagietka (grubość 0,5 cm)
- 2 łyżki. młode liście szpinaku (luźno ubite)
- 1/4 art. posiekane oliwki
- 1 ząbek czosnku
- Sól i zmielony czarny pieprz
- 2 łyżki. l posiekany ser Manchego
- 2 łyżki. l drobno posiekane świeże liście kolendry oraz gałązki dekoracja
Sos marynaty:
- 1/2 łyżki. gotowy, niskotłuszczowy sos winegret
- 2 mielone ząbki czosnku
- 2 łyżeczki drobno posiekane liście kolendry
- 1/2 łyżeczki wędzona papryka
- 1/8 łyżeczki mielony czarny pieprz
- 2 steki (około 225 gr. Każdy) z centralnej części łopatka wołowa (mięso hodowlane) o grubości 2 cm lub niskokaloryczny drób
- 2 przeciąć na pół wzdłuż czerwonej czerwonej papryki rozmiar
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, indyk, ser manchego, szpinak, oliwki, bagietka, słodka papryka, czosnek, papryka, kolendra
Przygotowanie przepisu:
- W małej misce połącz składniki marynaty i sosu. Połóż steki i 1/4 łyżki. marynata w plastikowej torbie spożywczej. Obróć steki, aby były pokryte marynatą. Zamknij bezpiecznie zapakuj i włóż marynat do lodówki na 15 minut. lub do 2 godzin Obracaj mięso w kółko. Przykryj pozostałą marynatę i przechowywać w lodówce jako tankowanie.
- Rozgrzej grill węglowy do średniej temperatury. marynowane steki i odrzucić marynatę. Połóż mięso i bułgarski grillowana papryka ze średnio zwęglonym węglem drzewnym. Smażyć steki, okresowo przewracające się i nie zakrywające, 9–11 minut. przedtem stan słabego lub średniego smażenia. Smażyć pieprz, zamykając pokrywa grilla, 7-10 min. do miękkości, okresowo przewracając się. Umieść kawałki na grillu na kilka minut przed ugotowaniem mięsa. chleb Lekko tostuj chleb, przewracając raz. Wytnij jeden czubek ząbka czosnku. Po obu stronach kroimy chleb tostowy imprezy.
- Pokrój stek na cienkie plastry, sól i pieprz do smaku. Paprykę pokrój w kostkę. Połóż 1 kromkę chleba do każdej z 6 szklanek martini. Umieść równą kwotę szpinak, papryka, wołowina, oliwki, posiekana kolendra i resztki tankowanie. Ułóż wiórki serowe na wierzchu. Udekoruj zgodnie z życzeniem gałązki kolendry.
Wskazówki dotyczące gotowania
Jeśli gotujesz na grillu gazowym, podgrzej go zgodnie z instrukcje producenta, do średniej temperatury. Smaż steki, przykrycie grilla pokrywką, 8-11 min. do stanu słabego lub średniego pieczeń, okresowo je przewracając.
- Steki ze środka łopatki można wymienić 2 mała pieczona wołowina z miąższu łopatki (około 225–340 gr. każdego) lub 4 cienkie plastry wołowiny 2,5 cm Smażyć pieczeń wołową, zamykając pokrywkę grilla, po wypaleniu węgle w średniej temperaturze 14-18 minut. (na grillu gazowym – 14-19 min., zamykając pokrywkę), okresowo obracając, aż lekkie lub średnio rzadkie. Smażyć polędwicę bez przykrycia pokrywa grilla, na zwęglonych węglach w średniej temperaturze 13-15 min (na grillu gazowym – 11-15 minut, zamykając pokrywę), okresowo obracając, do stanu niskiego lub średniego smażenia. z sera Manchego można zastąpić wiórkami parmezanu.
