W tym lekkim deserze ze świeżych owoców łączy się Tyler Florence pokrojone brzoskwinie z całymi jagodami. Podawaj z piłką прохладного ванильного мороженого. 
Time: 1 hour. 45 minut Trudność: łatwa Porcje: 6 – 8 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 porcja schłodzona przez 30 min. ciasto na ciasto, patrz przepis poniżej
- Mąka do pracy z ciastem
- 900 gr. obrane i pokrojone w plastry brzoskwinie
- 0,5 l jagody
- 1/4 art. cukier
- Sok 1/2 Cytryna
- 1,5 łyżki stołowej l skrobia kukurydziana
- 2 łyżki. l plastry masła
- 1 jajko ubite odrobiną wody
- Lody Waniliowe
Podstawowe ciasto na ciasto:
- 3 łyżki. l cukier
- 1/4 łyżeczki sól
- Drobno starta skórka z 1 cytryny
- 2 łyżki. mąka pszenna premium, plus trochę więcej do pracy z testem
- 3/4 art. (170 gr.) Schłodzone na małe kawałki niesolone masło
- 1 żółtko
- 2 łyżki. l lodowata woda, a także więcej w razie potrzeby
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto kruche, jajka, mąka premium, skrobia, skórka cytryny, sok z cytryny, brzoskwinie, jagody, lody waniliowe
Przygotowanie przepisu:
- Kruche ciasto na основы:В большой миске смешайтеmąka, cukier, sól i skórka z cytryny. Dodaj masło i wymieszaj nożem do siekania ciasta lub rękami, aż będą duże okruchy Dodaj żółtko i wodę lodową i wymieszaj ręcznie. (Lub zrób to wszystko w robocie kuchennym: miksuj w trybie „pulsuj” suche składniki, a następnie dodaj masło jajko.) Sprawdź konsystencję ciasta, wyciskając niewielką ilość między palcami. Powinno być wystarczająco mokre, aby nie kruszą się, ale nie powinny być lepkie. Jeśli nadal się kruszy, dodaj trochę wody z lodem, po 1 łyżeczce. Kiedy dostaniesz właściwy konsystencję ciasta, uformuj z niego dysk i zawiń go w jedzenie film. Wstawić do lodówki i przechowywać w lodówce przez 30 minut. minimum Wyjście: na 1 zamknięte ciasto lub crostaty Oddzielić ciasto. na pół i odłóż pół na dekorację. Przykryj ją ręcznik lub folia spożywcza, aby ciasto nie wyschło. Nieznacznie pokrytą kurzem powierzchnię zwiń drugą połowę ciasta okrąg o średnicy 25 cm, swobodnie przetocz ciasto na wałek i przełóż do formy do ciasta o średnicy 23 cm i dociśnij ciasto do spód i boki formularza. Wytnij krawędzie na wysokości 1,5 cm.
- Rozgrzej piekarnik do 205 ° C. Zainstaluj grill w dolnej trzeciej Piekarniki Mieszaj owoce z cukrem, cytryną i kukurydzą. skrobia Połóż owoc na podstawie ciasta i połóż na nim kawałki oleju. Rozwałkuj pozostałe ciasto w okrąg o średnicy 23-25 zobaczyć i położyć na owocu. Przytnij i zawiń kręcone krawędzie. On wyciąć 2-3 otwory (5 cm) na powierzchni ciasta, aby umożliwić ujście pary i posmaruj ciasto polewą jajeczną. Włóż miskę do ciasta blachę do pieczenia i piec przez 50-60 minut. do złotobrązowego skorupa, aż nadzienie zacznie wrzeć (będzie to widoczne dziury). Jeśli krawędzie zbyt szybko brązowieją, przykryj je. folia aluminiowa. Ostudzić na ruszcie przed podaniem. Podawaj z lody waniliowe.
