Guy Fieri kończy dużą porcję nasyconej kremowej zupy jasne aromaty ziół, aromatyzowane kilkoma kroplami Sos Worcester i szczypta pieprzu cayenne, które go nadają немного остроты. 
Time: 2 час. 40 min Trudność: łatwa Porcje: 8-10 W przepisach, zmierzone pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 3 całe dynie żołędziowe (około 8 łyżek. Gotowe)
- 6 szalotek (1 łyżka. Pokrojone w kostkę, 3 głowy wyczyść i zostaw w całości)
- 6 obranych ząbków czosnku
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek plus 1/3 łyżki. oliwa z oliwek
- 1 łyżka. l sól
- 1 łyżka. l zmiażdżona papryka plus trochę więcej jakości przyprawy
- 110 gr. masło (ogółem)
- 4 łyżki. bulion drobiowy o niskiej zawartości soli
- 1/4 łyżeczki pieprz cayenne
- 1/4 łyżeczki biały pieprz
- 1 łyżeczka suszona szałwia
- 1 łyżeczka pikantny
- 1 łyżka. tłusty krem
- 1 łyżka. l Sos Worcester
- 1/3 art. tarty parmezan
Przepisy z podobnymi składnikami: dynia, parmezan, szalotka, czosnek, mielony pieprz kajeński, biały groszek, szałwia, estragon, sos Worcestershire, śmietana
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Pokrój dynię na pół w środku i usuń nasiona łyżką. Przytnij połówki z każdej strony do dynia była stabilna. Przykryj blachę do pieczenia aluminium folię i połóż dynię do góry nogami. W 3 połówkach dodaj obrane szalotki, w pozostałych 3 włóż 2 ząbki czosnku każdy. Wlać 2 łyżki. l oliwa z oliwek i sezon w jadalni łyżka soli i zmiażdżonego pieprzu. Piec w gorącym piekarniku do miękkość i początek karmelizacji, aż zacznie się dynia rozpadają się, około godziny. Wyjmij z piekarnika i kiedy dynia wystarczająco chłodne, aby nie poparzyć rąk, oddzielić miazgę skórki. Pozostaw pieczoną cebulę i czosnek z miąższem. Jest to możliwe zrobione z góry.
- Na dużej patelni na średnim ogniu ogrzej jadalnię łyżka oliwy z oliwek i 2 łyżki. l (30 gr.) Masło. Kiedy masło zacznie się pienić, dodać surowe, pokrojone w kostkę szalotki i smażyć przed karmelizacją, około 5-6 minut. Odblokuj patelnia 1/2 łyżki. bulion z kurczaka i wymieszać, aby usunąć lepkie kawałki. Zmniejsz ciepło do umiarkowanie niskiego poziomu i dodaj pozostała dynia, pieczona cebula i czosnek, a następnie wlać pozostały wywar z kurczaka. Mieszaj, a następnie zetrzyj mieszaninę mikser ręczny. Mieszanina będzie bardzo gęsta. Dodaj pieprz cayenne, biały pieprz i zioła. Wpisz krem i Worcester sos, następnie podgrzej na średnim ogniu. Kiedy rozpocznie się mikstura dusić delikatnie, ponownie ubić mikserem ręcznym i wymieszać 1/4 Art. Parmezan Zmień ogień na niski. Wlej zupę do misek i podawaj ze świeżo posiekanym czarnym pieprzem, polej oliwą posmaruj olejem i posyp pozostałym parmezanem.
