Ta obfita i aromatyczna zupa zyskuje dzięki temu bogaty smak grzyby, przyprawy, cytryna, hummus i wino wzmocnione. Najpierw grzyby smażone z cebulą, czosnkiem i winem, a następnie zalewane bulionem i kontynuuj gotowanie z dodatkiem hummusu na bazie pasty przecier z ciecierzycy. Hummus nadaje zupie nie tylko niesamowity smak, ale także trochę go zagęszcza. Zmiel połowę zupy w blenderze i wróć z powrotem na patelnię, aby przypominać kremową zupę przepyszne plastry grzybów. Podczas serwowania dodaj do każdej porcji trochę greckiego jogurtu i posyp mieszanką ziół i cytryny skórka Wartość odżywcza jednej porcji: (łącznie 6) Kalorii 264 ogółem tłuszcze 14 g., tłuszcze nasycone g., białka 17 g., węglowodany 23 g., błonnik g., mg cholesterolu, mg sodu, cukier g. Podziel się z przyjaciele: 
Czas: 1 godzina. 30 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 6 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 550 gr posiekane grzyby
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 2 szalotki, posiekane
- 2 ząbki, mielony czosnek
- 2 łyżki. l Madeira go brandy
- 6 łyżek. lekko osolony rosół z kurczaka
- 2 gałązki tymianku
- 3/4 art. hummus
- Tarta skórka i sok z 1 cytryny
- 2 łyżki. l grubo posiekana świeża pietruszka
- 2 posiekane zielone cebule
- Jogurt grecki do podania
Przepisy z podobnymi składnikami: pieczarki, szalotka, wino czerwony, hummus, tymianek
Przygotowanie przepisu:
- W średniej wielkości rondlu na średnim ogniu, ciepło oliwa z oliwek Dodaj szalotki i smaż do miękkości, około 3 minut Dodaj grzyby, sól, pieprz i smaż do uzyskania płynności z grzybów nie odparuje, około 15 minut.
- Dodaj czosnek i gotuj jeszcze 1 minutę. Wlać wino i gotować 2 minuty, zeskrobywanie lepkich kawałków z dna patelni. Dodaj rosół i tymianek; dusić, mieszając od czasu do czasu, około 30 minut.
- Usuń gałązki tymianku. Wmieszaj zupę hummusową. Pół zupy wlać do blendera i zmielić (zostaw otwór na pokrywie) otworzyć, aby wydobyła się gorąca para), a następnie przenieść z powrotem do patelnię i gotuj przez kolejne 15 minut.
- Wyjmij z pieca, dodaj sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. W małej misce połącz skórkę z cytryny, natkę pietruszki i cebulę. Wlać zupę do talerzy, dodać jogurt i posypać wierzch pietruszka cytrynowa.
