Zimna zupa z bananami i mlekiem kokosowym „Che Chuoi” – szczegółowe przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Zdjęcie potrawy: szef kuchni Corinna Trang Czas: 45 min. Trudność: łatwe Porcje: 4 porcje jako przekąska Zastosowane przepisy pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1,5 obranego i pokrojonego w kostkę dojrzałego banana
- 100 gr. pokrojony w kostkę arbuz
- 100 gr. pokrojony w kostkę melon
- 200 ml Lychee z chińskiej śliwki w puszce, spuść płyn i przeciąć na pół
- 1 łyżka. niesłodzone mleko kokosowe w puszce
- 1 łyżka. śmietana
- 1/2 łyżki. cukier
- 1 fasola waniliowa, obierz nasiona
- 2 łodygi sorgo cytrynowego, twarde łodygi do usunięcia, odpoczynek posiekaj kawałek
- Szczypta grubej soli morskiej
- 1/4 art. fasola do namaczania brazylijskiej tapioki (skrobia, uzyskany z korzenia manioku)
- Skórka i sok z limonki 1
- Tosty sezamowe i liście mięty do dekoracji
- Syrop klonowy do smaku
Przepisy z podobnymi składnikami: arbuz, banany, melon, śliwki, mleko kokosowe, śmietana, strąki wanilii, trawa cytrynowa, sól płatki morskie, sok z limonki, syrop klonowy, mięta, nasiona sezamu
Przygotowanie przepisu:
- Zagotuj mleko kokosowe i 1 szklankę śmietany mały rondel. Zmniejsz ciepło do umiarkowanie niskiego poziomu, dodaj kulki tapioki, cukier, sól i gotować, aż będą przezroczysty, około 30 minut
- Włóż nasiona wanilii do garnka i ubij z instrukcją purereizer. Wlej śmietanę, dodaj sok z limonki i cytrynę sorgo i ponownie ubijaj mieszaninę, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Przecedzić przez sito o drobnych oczkach do patelni z gotowym tapiokiem. Dodaj banana i gotuj kolejne 10 minut.
- Dodaj syrop klonowy do smaku i dobrze wymieszaj. Ostudzić i umieścić, przykryte, przynajmniej w lodówce przez 2 godziny. Rozłóż owoce między porcjami, zalej schłodzoną zupę, i podawaj posypane skórką limonki, miętą i sezamem.
