Zgodnie z tradycyjnym przepisem Ainy Garten możesz gotować klasyczne obfite danie, szczególnie jeśli jest podawane na ciepło kneydlah lub makaron. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 4 godziny. 30 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 10 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
- 3 (2,3 kg.) Pieczony kurczak
- 3 duże nieoczyszczone i pokrojone na cztery części głowice cebula
- 1 głowa, nieoczyszczona i przecięta na pół w poprzek głowy czosnek
- 6 nieobranych i połówek marchwi
- 4 pokrojone na trzy części łodygi selera z liśćmi
- 4 nieobrane i przekrojone pasternaki (każdy życzenie)
- 20 gałązek świeżej pietruszki
- 15 gałązek świeżego tymianku
- 20 gałązek świeżego koperku
- 2 łyżki. l gruba sól
- 2 łyżeczki pieprz czarny pieprz
Aby przesłać:
- 4 łyżki. pokrojone w kostkę 0,5 cm. marchewki
- 4 łyżki. pokrojone w kostkę 0,5 cm seler
- 1/4 art. posiekany świeży koperek
- 1/4 art. posiekana świeża natka pietruszki
- Kneidlach (patrz przepis)
Kneidlach (pierogi):
- 4 podzielone na jaja wiewiórki i żółtka kategorii CB
- 1/2 łyżki. dobry rosół z kurczaka
- 1/4 art. stopiony tłuszcz z kurczaka
- 1/2 łyżki. posiekana świeża natka pietruszki
- 2 łyżeczki gruboziarnista sól, a także trochę więcej na białka
- 1 łyżka. kruszone okruchy matzo
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, ciastka matzo, jajka, cebula cebula, czosnek, marchew, seler, korzeń pasternaku, natka pietruszki, tymianek, koperek, czarny pieprz
Przygotowanie przepisu:
- Na 16-20 litrowej patelni umieść 3 pieczonego kurczaka, cebulę, marchew, seler, pasternak, natka pietruszki, tymianek, koperek, czosnek, groszek z czarnego pieprzu i sól. Dodaj 7 litrów. podlać i przynieść do wrzenia Gotuj w niskiej temperaturze, bez przykrycia, na 1 h. Wyjmij 2 kurczaki i delikatnie ostudź. Usuń mięso z piersi Ponownie włóż pozostały kurczak i kości na patelnię i kontynuować gotowanie bez przykrycia przez kolejne 3 godziny zawartość patelni przez sito i ostudzić. Usuń z powierzchni tłuszcz, a następnie podgrzej bulion zgodnie z poniższym opisem lub zapakuj umieścić w pojemnikach i zamrozić.
- Podając zupę, ponownie wlej bulion do garnka i podgrzej, dodając pokrojoną w kostkę marchewkę, seler, koperek i natkę pietruszki. Grube drobno posiekaj mięso z kurczaka i dodaj rosół Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aby gotować warzywa, i kurczak rozgrzał się. Dodaj przyprawy do smaku i podawaj. Can włożyć do każdego talerza 2 ciepłe ugniatające. Kneidlach: Wymieszaj żółtka, wywar z kurczaka, tłuszcz z kurczaka, pietruszka i sól. Dodaj mąkę matzoh. W misce elektrycznej mikser, instalując trzepaczkę, ubij białka białka szczyptą sól, aż pojawią się szczyty. Wprowadź miksturę matzo i ugniataj do jednorodność. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 15 minut, aż mieszanina nie zgęstnieje. Tworzą piłki wielkości piłki golfowej, zbieranie ciasta za pomocą dwóch łyżek, zwijanie ich rękami lub zbieranie mała łyżka do lodów. Zanurz je w lekko wrzącej wodzie bulion z kurczaka i gotować, przewracając raz, przez 30 minut, aż całkowicie się zagotują i staną się przewiewne. Wynoś się i podawaj na gorąco z zupą z kurczaka.
