Zupa ze szpinakiem, tofu i makaronem Soba – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 45 мин.Trudność: łatwa Porcja: 6 Odmierzonych pojemników stosuje się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 225 gr. suszony makaron soba (makaron gryczany)
- 225 gr. szpinak (usuń duże łodygi, dobrze spłucz liście, suszyć i przecinać paski)
- 2 cienkie pokrojone marchewki
- 225 – 300 gr. pokrojony w kostkę ser tofu o grubości 1 cm (lepszy niż jedwab)
- 7 łyżek. woda
- 1 łyżka. l Koncentrat Dashi
- 1/2 łyżki. sos sojowy
- 1 łyżka. l cukier
- 3-4 łyżki stołowe. l miso (sfermentowana pasta sojowa)
- 2 posiekane łodygi zielonej cebuli
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron, szpinak, marchew, soja sos, zielona cebula, tofu
Przygotowanie przepisu:
- Przygotuj bulion: w rondlu zagotuj wodę. Dodaj proszek dashi, sos sojowy, cukier i gotuj bulion 5 min. Dodaj marchewkę do bulionu i gotuj pod przykryciem, 5 min. Dodaj szpinak i tofu i gotuj zupę przez minutę. W małej misce wymieszaj miso z małym bulionem, wlej miksturę z powrotem na patelnię.
- W innym garnku z osoloną wodą ugotuj makaron 3-5 minut do stanu „al dente”, starając się go nie strawić. Przecedzić durszlak i spłukać zimną wodą. Rozłóż makaron w miskach do zupy, napełnij zupą i posyp każdą porcję zielenią cebula
