Arctic char należy do rodziny łososi i podobnie jak inne gatunki czerwonych ryb, ma unikalny skład i zestaw przydatne elementy, które najlepiej zachować poprzez pieczenie ryb piekarnik. A najlepszymi towarzyszami pieczonej ryby są pachnące warzywa i cytryna. Zrób pastę z szałwii, pietruszki, tymianku, rozmarynu i skórkę z cytryny i zetrzeć nim posiekaną rybę. W międzyczasie twój char piec, przygotować chrupiące liście na piękną porcję natka pietruszki i szałwii, smażąc je na patelni w oleju друзьями: 
Time: 50min Trudność: łatwa Porcje: 4 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 3 gałązki szałwii
- 3 gałązki natki pietruszki
- 3 gałązki tymianku
- 1 gałązka rozmarynu
- 4 szerokie paski skórki z cytryny (obrane przez obieraczkę)
- 1 ząbek czosnku, tarty
- 1/4 art. oliwa z oliwek + opcjonalnie do smarowania
- 1 węgiel arktyczny o wadze 1,3 kg., Oczyszczony z łusek, myte motylkiem, myte i bez kości
Przepisy z podobnymi składnikami: szałwia, pietruszka, tymianek, rozmaryn, skórka cytryny, czosnek, łosoś
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230 ° C. Usuń liście z 2 gałązek szałwii, 1 gałązka pietruszki ze wszystkich gałązek tymianku i rozmarynu; drobno posiekaj skórkę z cytryny. Przenieś do małej miski i wmieszać czosnek i 1 łyżkę. l zrobić oliwę z oliwek makaron
- Posmaruj boki blachą do oliwy z oliwek. Idź na spacer tępa strona noża nad skórą ryby, aby usunąć nadmiar wilgoci; osusz w środku i na zewnątrz. Połóż rybę przygotowana patelnia. Użyj ostrego noża, aby wykonać 4 cięcia każda strona ryby; wcierać wewnątrz i na zewnątrz 1 łyżkę. l oliwka olej, aby dostał się do wszystkich nacięć. Wcieraj rybę w i na zewnątrz 1,5 łyżeczki sól i 0,5 łyżeczki pieprz; Rozprowadź pastę w środku zieloni.
- Piec, aż termometr zostanie włożony w najgrubszą część ryby, nie pokaże temperatury 54 ° C-57 ° C, 15-20 minut. Wynoś się piec i odczekać 5 minut przed krojeniem.
- Tymczasem na małej patelni na średnim ogniu podgrzej pozostałe 2 łyżki. l oliwa z oliwek. Oderwij liście pozostałe 1 gałązkę szałwii i 2 gałązki pietruszki, włóż gorący olej i smażyć, mieszając, aż staną się chrupiące, 30 sekund -1 minuta. Połóż liście na ręcznikach papierowych i posolić to.
