Topiące czekoladowe babeczki to nie tylko płynna kremówka, ale prawdziwa przyjemność, która topi się w języku z każdym kęsem. W końcu główną tajemnicą tych babeczek jest brak mąki. Mąka pszenna w cieście zastępuje kilka łyżek kakao, co również sprawia, że babeczki z ciemnej czekolady stają się bardziej intensywne smak. Aby babeczki wzrosły w piekarniku, musisz najpierw dokładnie ubij jajka cukrem, a następnie wymieszaj w tej masowej masie w cieście czekoladowym. Centrum czekolady będzie centrum czekolady trufla ganache, która topi się po upieczeniu. Podawaj do topienia babeczki potrzebują natychmiast po upieczeniu, aby cieszyć się ich magią teksturowane. Udostępnij znajomym: 
Czas: 1 godzina. 15 minut Trudność: łatwa Kwota: 4 suflet B przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Topiące babeczki
- 0,5 łyżki stołowej pokrojone w kostkę masło
- 120 gr. posiekana gorzka czekolada
- 2 duże jajka, temperatura pokojowa
- 2 duże żółtka, temperatura pokojowa
- 1/4 art. cukier
- 2 łyżki. l kakao w proszku
- Cukier puder do posypania
- Bita śmietana do podania
Ganache
- 1/4 art. bita śmietana
- 60 gr posiekana gorzka czekolada
Przepisy z podobnymi składnikami: gorzka czekolada, kakao, masło śmietana, cukier puder, śmietana, jajka, trufle
Przygotowanie przepisu:
- Ganache: podgrzej śmietankę, lekko doprowadzając do wrzenia, a następnie wlej je na zmiażdżoną czekoladę. Niech stanie minutę, a następnie delikatnie wymieszaj szpatułką, zaczynając od środka i poruszając się w kółko, aż czekolada całkowicie się rozpuści i ganache stanie się jednorodny. Przechowywać w lodówce przez około 2 minuty. godziny
- Rozgrzej piekarnik do 220 ° C. Oil Four Ramekin 150 ml., Posyp je cukrem, strząsając nadmiar i umieścić na blasze do pieczenia.
- Rozpuść masło i czekoladę w metalowej misce, odstawić na garnek z powoli wrzącą wodą, mieszając aż uzyskanie jednorodnej masy. Wyjmij miskę z łaźni wodnej (zmiksuj wszystko może być jeszcze ciepły) i wymieszać 1/2 łyżeczki. czerwone jedzenie barwnik
- Ubijaj jajka, żółtka i cukier, aż mieszanina się podwoi objętość i spłynie wstążką z podniesionej trzepaczki, około 3 minut Wymieszaj rozpuszczoną czekoladę, a następnie przesiej do tego samego miskę proszku kakaowego i wymieszać (za pomocą miksera). Wlać ciasto 4 ramekina i przechowywać w lodówce przez 15 minut.
- Z zamrożonego ganache’a utwórz 4 trufle (możesz jeździć na deskorolce trufle między dłońmi) i delikatnie umieść je na środku każdej z nich ciasto, lekko wyciśnięte, ale nie obniżające się do dołu.
- Piec topiące babeczki przez około 9 minut, aż wierzch każdej babeczki nie podniesie się z kopułą i nie zmatowieje. Pozostaw ciasta na 2 minuty. Weź każdą babeczkę, trzymając ręcznikiem i chodź cienką łopatą między babeczką a ścianami aby go poluzować, przykryj talerz u góry, obróć i usuń ramekin. Posypać babeczki sproszkowanym cukrem i natychmiast podawaj. Możesz także zagnieść ciasto, polać je ramekiną i przechowywać w lodówce, aż będą gotowe do upieczenia i podania. Tylko w tym przypadku zwiększ czas pieczenia o 2 minuty. Babeczki czekoladowe z płynną truflą.
