Przepis Ron Ben-Israel Bagel zrobione z ciasta z twarogiem. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 3 godziny. 50 minut Stopień trudności: średni Ilość: 36 szt. Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Klasyczne ciasto na bazie twarogu:
- 220 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 220 g twarogu w temperaturze pokojowej
- 2 łyżki. przesiana mąka
Wypełnienie:
- 2,5 łyżki stołowej pestki
- 2 łyżeczki cynamon
- 1/2 łyżeczki mielony imbir
- 1/2 łyżeczki mielone goździki
- 1/4 art. (4 łyżki.) Sok jabłkowy lub pomarańczowy
- 1/2 łyżki. posiekane orzechy włoskie
- Najwyższej jakości mąka, proszek
- 3 łyżki. l roztopione niesolone masło
- 1 jajko, lekko ubite 1 łyżką. l mleko lub śmietana
Przepisy z podobnymi składnikami: twaróg, mąka, daktyle, cynamon, mielony imbir, goździki, sok pomarańczowy, orzechy włoskie, jajka
Przygotowanie przepisu:
- Do klasycznego ciasta twarogowego: w w misce miksera wymieszaj masło i twarożek za pomocą dyszy gitara Ubijaj ze średnią prędkością, aż będzie gładka i kremowa struktury testowe. Przełączaj mikser na niską prędkość i stopniowo dodaj mąkę. Wyłącz mikser, wyjmij miskę i szpatułkę. Upewnij się że składniki dobrze się wymieszały. Ciasto powinno być miękkie. Ciasto podzielić na trzy części, owinąć każdą folią i naciśnij w dół, aby utworzyć koło. Wstaw do lodówki przynajmniej na 2 godziny lub na noc.
- Do nadzienia: posiekaj daktyle cynamonem w kombajnie, imbir i goździki, dodając do sztuki. l sok jabłkowy. Farsz powinien być pastowaty z niewielką liczbą kawałków. Wmieszaj orzechy włoskie.
- Jak formować bajgle: odkurzyć powierzchnię roboczą mąkę i zwiń porcję ciasta w okrąg o średnicy 25 cm następnie delikatnie posmaruj każde koło stopionym masłem równomiernie rozprowadź nadzienie. Za pomocą noża do pizza (koło), podziel każde koło na cztery czwarte. Co pokrój ćwiartkę na trzy cienkie trójkąty: wszystko powinno zdobądź 12 klinów. Każdy trójkąt toczy się z półkola z boku do środka i położyć na nieprzywierającym lub ułożonym pergaminowa blacha do pieczenia. Podczas gdy piekarnik nagrzewa się do 180 ° C, należy ustawić blachy do pieczenia w lodówce przez 30 minut Wskazówka: bułeczki mogą zamrażać na paletach i przechowywać w zamrażarce w workach na marzną, w przyszłości będą musieli tylko piec.
- Delikatnie posmaruj każdy bajgiel mieszanką jajek za pomocą pędzla. starając się nie dostać na blachę do pieczenia. Piec przez 15-20 minut. przedtem złoty kolor. Schłodzić na ruszcie i zachować szczelność pojemnik do 3 dni.
