Nie można sobie wyobrazić świątecznych wypieków w krajach zachodnich Europa bez zniewalającego aromatu migdałów. Te święta marcepan staje się jednym z głównych składników wielu wyroby cukiernicze. Na przykład w Niemczech popularne są migdały Ciasteczka Betmenchen (niemiecki: bethmännchen – betmanchiki, zdrobnienie od nazwiska Betmann), nazwany przez francuskiego cukiernika na cześć rodziny Bankier we Frankfurcie, w którym służył. Ciasteczka są gotowane na bazie mieszanki zmielonych migdałów, mąki i marcepanu w postaci małych kulki ozdobione trzema połówkami migdałów. Upiec niesamowite ciasteczka i ciesz się ich żywym smakiem marcepanu розовыми нотками. 
Time: 40 мин.Stopień trudności: łatwy Ilość: 30 szt. Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 3/4 art. połówki migdałów
- 2 łyżki. l obrane połówki migdałów
- 3/4 art. zmiażdżone migdały i 2 łyżki. l (gotowa pasta migdałowa zwykle sprzedawane przez kiełbasy w delikatesach)
- 1 łyżka. l woda różana
- 7 łyżek. l cukier puder
- 2 małe jajka
- 3,5 łyżki stołowej l mąka
- 120 połówek migdałów, do dekoracji
Przepisy z podobnymi składnikami: pasta migdałowa, jajka, mąka
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175 ° C.
- Rozłóż pastę marcepanową na małe kawałki i wymieszaj jedno z jaj, woda różana, cukier puder i mąka. Grind zmierzone migdały i wymieszać.
- Podziel pozostałe jajko i ubij żółtko.
- Twórz mieszanki marcepanu wielkości orzecha włoskiego orzech włoski Naciśnij po bokach każdej kulki trzy połówki migdałów. Muszą być umieszczone pionowo w równej odległości od siebie. wokół piłki marcepanowej. Smaruj każdą kulkę ubitym żółtkiem i połóż na blasze do pieczenia.
- Połóż blachę do pieczenia na środkowym poziomie piekarnika i upiecz kulki 15 minut do złotego koloru.
