Beza bezglutenowa wykonana przy użyciu tego przepisu ma chrupiąca błyszcząca powierzchnia, a wewnątrz jest delikatna i lepka. Z powodu braku mąki beza nabiera super czekoladowego smaku i aromat, który spodoba się wszystkim miłośnikom pieczenia. Dzięki stopniowo dodając rozpuszczoną czekoladę do mieszanki jajecznej, Bezy z pewnością nie stracą swojej wspaniałej tekstury. с друзьями: 
Time: 45 min Trudność: Łatwa ilość: 40 sztuk Przepisy używają pojemników wolumetrycznych objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 340 g łamanej czekolady plus 60 g rozdrobnione
- 1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- Szczypta soli
- 1 łyżka. l 3% octu stołowego lub soku z cytryny
- 4 wiewiórki dużych jaj
- 1 łyżka. cukier granulowany
- 1/2 łyżki. posiekane orzechy włoskie
Przepisy z podobnymi składnikami: gorzka czekolada, wanilia ekstrakt, sok z cytryny, jajka, orzechy włoskie
Przygotowanie przepisu:
- Stop 340 g w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej słodko-gorzka czekolada. Niech ostygnie, ale nie hartować. Dodaj ekstrakt waniliowy.
- Rozgrzej piekarnik do 160 ° C. Linia trzy pergaminowe blachy do pieczenia papier.
- Włóż sól i ocet (lub sok z cytryny). Do usunięcia użyj ręcznika papierowego cały tłuszcz z powierzchni miski. Przetrzyj również ręcznikiem papierowym, impregnowane tym samym składem, metalowe części korony. Nie spłukać. Ta procedura jest konieczna, aby białka były całkowicie biczowany.
- Pokonaj białka ze średnią prędkością, aż piana osiągnie około 1 мин. Przełącz się na szybkie bicie. Wlewaj powoli cukier i kontynuuj ubijanie, aż do stabilnych pików przez 4-5 minut. (Bowl można odwrócić do góry nogami, a bezy nie powinny wypadać). Dodaj jedną trzecią ubitego białka do rozpuszczonej czekolady i dobrze wymieszaj, aby mieszanina była lżejsza. Ostrożnie, ale dokładnie wymieszaj rozpuszczoną czekoladę z bitymi białkami, następnie wymieszaj pozostałe 60 g zmiażdżonej ciemnej czekolady orzechy włoskie.
- Napełnij dużą, trwałą plastikową torbę białkiem i wytnij dolny róg lub użyj torby na ciasto. Wyciśnij bezy na przygotowane blachy do pieczenia w 4 cm kółkach, pozostawiając między nimi jest odległość 5 cm.
- Natychmiast wstaw do piekarnika i piecz przez około 10 minut. Na bezie tworzy się błyszcząca skorupa, ale wewnątrz będzie lepka.
- Następnie pozostaw do ostygnięcia na blasze do pieczenia na 10 minut przenieść na ruszt, aż do całkowitego ochłodzenia. Trzymaj się mocno pojemnik do 2 dni.
