Pachnący cynamon jest drugim najważniejszym składnikiem po brzoskwinie w przepisie szewcowym od Guy Fier, ponieważ zarówno nadzienie, jak i верхушка состоят из теплых специй. 
Time: 1 hour. 45 minut Trudność: średnia Porcje: 10 Odmierzonych pojemników stosuje się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Do nadzienia brzoskwini:
- 1/4 art. brązowy cukier
- 1/4 art. prosty cukier
- 0,5 łyżki stołowej mąka pszenna
- 1 łyżeczka mielony cynamon
- 0,5 łyżeczki sól
- 10 łyżek. (około 1,5 kg.) mrożone brzoskwinie, rozmrozić
- 1 łyżeczka skrobia zmieszana w 1 łyżce. l woda
- 1 wyciśnięta cytryna
- 1 łyżeczka masło
Do zraszania:
- 3/4 art. brązowy cukier
- 1/4 art. cukier biały
- 3/4 art. mąka do pieczenia
- 3/4 art. płatki owsiane
- 1/4 art. posiekane migdały
- 0,5 łyżki stołowej suszona żurawina
- 0,5 łyżeczki świeżo zmielona gałka muszkatołowa
- 1 łyżeczka mielony cynamon
- 0,5 łyżeczki sól
- 110 gr. niesolone masło w temperaturze pokojowej, pokrojone na 8 kawałków
- Lody waniliowe lub bita śmietana do podania
Wyposażenie specjalne:
- Owalne naczynie ceramiczne (30 cm na 20 cm) lub prostokątne szklane lub ceramiczne naczynie (33 cm na 23 cm).
Przepisy z podobnymi składnikami: brązowy cukier, mąka, cynamon, brzoskwinie, skrobia, sok z cytryny, płatki hercules, migdały, żurawina, gałka muszkatołowa, lody, śmietana
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230 ° C.
- Aby przygotować brzoskwiniowe nadzienie: Wymieszaj cukier, mąkę, cynamon i sól w dużej misce. Dodaj brzoskwinie i trochę wymieszać, aby pokryła je mieszanina. Wymieszaj sok z cytryny i skrobia kukurydziana z wodą, a następnie dodaj je do brzoskwiń. Smar owalne naczynie z masłem i wlać do niego brzoskwinię mieszanina.
- Aby przygotować blat: Posyp wszystko do sucha składniki w średniej misce, dodaj plastry oleju i ręce wymieszaj mieszaninę, aby była krucha.
- Posyp pół mieszanki masła i suchych składników w brzoskwiniach. Umieść formę w piekarniku i natychmiast zmniejsz temperaturę do 180 ° C. Piecz naczynie bez przykrycia przez 30 minut, a następnie dodaj pozostała mieszanka posypek. Zmniejsz temperaturę do 160 ° C i piec złoty kolor i dopóki naczynie nie zacznie bulgotać, około 45 minut Wyjmij naczynie z piekarnika i odstaw na 15 minut. przed podaniem.
- Podawaj szewc z lodami waniliowymi lub świeżą bitą śmietana
