Bułka włoska i serowa bankietowa rolka – szczegółowe рецепт приготовления. 
Time: 2godzina 1 0 minut Stopień trudności: łatwy Porcje: 4 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
- 1 (700 gr.) Stek z wołowiny (flanka)
- 1/2 łyżki. bułka tarta z włoskimi ziołami
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 2/3 art. tarty ser Pecorino Romano
- 1/3 art. tarty ser Provolone
- 2 łyżki. l posiekane świeże liście pietruszki
- 4 łyżki. l oliwa z oliwek
- Sól i zmielony czarny pieprz
- 1 łyżka. wytrawne białe wino
- 3 i 1/4 art. prosty sos pomidorowy (przepis patrz poniżej), lub gotowy sos marinara
Prosty sos pomidorowy
- 1/2 łyżki. oliwa z oliwek
- 1 mała cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łodyga selera, posiekana
- 1 posiekana marchewka
- 2 puszki tłuczonych pomidorów w puszkach (łącznie 900 g.)
- 4 – 6 liści bazylii
- 2 suszone liście laurowe
- Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- 4 łyżki. l (60 gr.) Masło niesolone, opcjonalnie
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, sos pomidorowy, wino biały, ser pecorino romano, ser provolone, pomidory, marchewka, seler, bułka tarta, liść laurowy, bazylia, natka pietruszki
Przygotowanie przepisu:
- Wymieszaj 5 pierwszych składników w średniej misce. Wymieszaj z 2 Art. l oliwa z oliwek. Dopraw mieszankę solą i pieprzem.
- Połóż wołowinę na powierzchni roboczej. Posyp serem mieszanka na całej powierzchni. Z krótkiego końca zwinąć mięso w bułce. Za pomocą sznurka zawiąż bułkę wołową. Posyp sól i pieprz.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Rozgrzej 2 łyżki. l pozostały olej na ciężkiej dużej żaroodpornej patelni na średnim ogniu. Dodaj bułka wołowa i smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor, około 8 minut. Dodaj wino do garnka i zagotuj. Wymieszaj z sosem marinara. Przykryj częściowo folią i upiecz obracając bułkę i polewając ją sosem co 30 minut. Po 1 godzinie zdejmij folię i kontynuuj gotowanie, aż mięso będzie gotowe stanie się delikatny po około 30 minutach. Ogólne
Czas gotowania
powinno wynosić około 1 godziny 30 minut.
- Usuń bułkę z sosu. Za pomocą dużego ostrego noża pokroić w plasterki o grubości 1,5 cm danie do serwowania. Wlać sos i podawać, a to danie się uzupełni Wino Sangiovese – przepis na świąteczną włoską bułkę faszerowane boczkiem.
Prosty sos pomidorowy
W dużym rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek i podsmaż, aż będą miękkie i półprzezroczyste. stan, około 2 minut. Dodaj seler i marchewkę i posyp sól i pieprz. Gotuj, aż wszystkie warzywa będą miękkie, około 5 minut Dodaj pomidory, bazylię i liście laurowe i zmniejsz ogrzewanie do minimum. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę lub do pogrubienie. Wyjmij liście laurowe i posmakuj sosu. Jeśli on smakuje zbyt kwaśno, dodaj 1 niesolone masło Art. l naraz, aby usunąć kwas z sosu. Wlać połowę sos pomidorowy w misce robota kuchennego. Grind do stan jednorodny. Następnie zrób to samo z pozostałymi sos pomidorowy Jeśli nie wykorzystałeś całego sosu, podaj go całkowicie ostygnąć, a następnie wlać do plastikowych torebek do komora zamrażarki. Przechowywać w zamrażarce do 6 miesięcy.
