Bułeczki maślane – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 5 час. Trudność: średnia Ilość: 16 rolek Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 170 gr jasnoskóre ziemniaki
- 370 gr. mąka pszenna premium
- 2 duże jajka w temperaturze pokojowej
- 120 gr. masło w temperaturze pokojowej i dla smarowanie
- 1/2 łyżki. gorąca woda 50 ° C
- 120 gr. cukier
- 7 gr. drożdże instant suche
- 1 łyżeczka drobno zmielone sole
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniaki, jajka, wyższa mąka odmiany
Przygotowanie przepisu:
- Gotuj ziemniaki: włóż ziemniaki kuchenkę mikrofalową i gotować maksymalnie do miękkości, 15 min. Następnie obierz ziemniaki i przepuść je przez zgniataną prasę lub przetrzyj przez sito. Umieść puree w misce.
- Przygotuj ciasto: dodaj gorącą wodę, jajka do zacieru, 60 gr cukier i drożdże. Dodaj 2 łyżki. mąkę i sól wymieszać drewnianą szpatułką, aż ciasto będzie lepkie. Przykryj miskę folią i włóż ciasto do ciepłego miejsce do wychowywania, przez około 1 godzinę 30 minut
- Umieść dyszę w kształcie arkusza w mikserze, dodaj do miski dla Wymieszaj masło i pozostały cukier i ubij na biało. Zamontować dyszę hakową i dodać do mieszanki olejowej sfermentowane ciasto. Włącz niską prędkość miksera i miksuj do stan jednorodny, zbieranie ciasta ze ścian miski, około 1 min Kontynuując mieszanie ciasta, dodaj pozostałe mąka Zwiększ prędkość miksera do średniej i kontynuuj wyrabianie ciasto, aż ciasto będzie gładkie i opuści się od ścianek miski około 3 do 4 minut.
- Przenieś ciasto do lekko posypanego mąką pracownika powierzchnię i dalej ręcznie zagniataj ciasto, 1-2 minuty. Jeśli ciasto pozostaje lepkie, dodaj 1/4 łyżki. mąka Formować z ciasta Nasmaruj dużą miskę masłem, a następnie przełóż ciasto miskę i posmaruj ciasto masłem, obracając kilka razy. Cover miskę z folią i pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na rośnie, aż ciasto podwoi swoją objętość, przez około 1 godzinę 30 minut
- Pokrój ciasto: posmaruj je masłem 2 okrągły kształt o średnicy 23 cm lub kwadratowy kształt na babeczkę. Połóż ciasto na silikonowej macie z kwadratowymi oznaczeniami podziały. Uformuj ciasto w 40 cm prostokątną warstwę. 20 cm Za pomocą oznaczeń na macie podziel ciasto na 32 równe kwadraty z nożem do pizzy.
- Formuj kulki z kwadratów, wsuwając krawędzie ciasta do środka. Następnie włóż kulki z ciasta do przygotowanych form ze szwami w dół, pozostawiając małą przestrzeń między każdą piłką. Formularze okładki z ciasto z oleistym filmem i odstawić do wyrośnięcia zwiększenie głośności 2 razy, około 45 minut
- Upiec bułki: włączyć piekarnik i rozgrzać do 190 ° C. Umieść foremkę na środku piekarnika i piecz na złoty kolor kolor, około 40 min. Wyjmij gotowe bułeczki ziemniaczane z piekarnika i posmarować masłem. Pozwól ostygnąć przez 10 min. Wyjmij bułeczki z foremek i podziel między siebie.
