Grube i bogate danie Chili con carne (hiszpańskie: chili con carne – chili z mięsem), popularne w stanach USA graniczących z Meksykiem. Podstawą potrawy jest mielony gulasz z indyka w powolnej kuchence wraz z ostra papryka, pomidory, fasola i aromatyczne przyprawy. Do mielenia nasycony żywymi smakami przed wysłaniem go do gulaszu, usmażyć na patelni z przyprawami, pieprzem i pomidorem wklej, a następnie przenieś do wolnowaru razem z resztą składniki Daje trochę proszku kakaowego dodanego do naczynia nadaj mu głębszy smak, podkreślając inne przyprawy, i wykonasz jako zagęstnik. Podawaj ostre chili posypane startym sosem ser, zielona cebula, marynowana papryka i łyżka сметаны. 
Time: 8 час. 15 minut Trudność: łatwa Porcje: 8-10 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 łyżki. l olej roślinny
- 3 łyżki. l pasta pomidorowa
- 3 łyżki. l chili w proszku
- 1 łyżka. l mielona zira
- 0,5 łyżeczki pieprz cayenne
- 350 gr mielony indyk (najlepiej ciemne mięso)
- 1 puszka 800 gr. pokrojone pomidory w puszkach kostki
- 2 i 3/4 art. lekko osolony rosół z kurczaka + dodatkowo, w razie potrzeby rozcieńczyć chili
- 1/4 art. kakao w proszku
- 2 łyżki. l ocet z czerwonego wina
- 1 łyżka. l suszone oregano
- 2 puszki po 425 gr. Fasola Pinto w puszkach, Płyn odcedzić, opłukać fasolę
- 1 średnia cebula, posiekana
- 2 łyżki. posiekane kukurydziane chipsy tortilla + całe chipsy do zgłoszenia
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- Pokrojona zielona cebula, tarty cheddar, kwaśna śmietana i posiekane marynowane jalapenos, podawane
Przepisy z podobnymi składnikami: pasta pomidorowa, przyprawa chili, kminek, mielony pieprz kajeński, mielony indyk, pomidory, rosół, kakao, ocet winny, oregano, fasola pinto, cebula, tortilla, czosnek, zielona cebula, ser cheddar, śmietana, papryka jalapeno
Przygotowanie przepisu:
- Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej olej. Dodaj koncentrat pomidorowy, chili w proszku, zirę i pieprz cayenne i gotować, mieszając, aż masło zmieni kolor na pomarańczowy, i mieszanina jest sucha, około 2 minut. Dodaj mielonego indyka i 1 łyżeczkę. sól i smażyć, mieszając i rozbijając na małe kawałki, aby wszystko mieszać równomiernie (mięso mielone nie powinno być w pełni przygotowane do tego moment). Przenieś mieszaninę do 6-litrowego wolnowaru.
- Do patelni dodaj pomidory, wywar z kurczaka, proszek kakaowy, ocet, oregano i 1 łyżeczka. sól i doprowadzić do wrzenia, mieszając. Gotuj przez około 2 minuty. Przenieś mieszaninę pomidorów wraz z fasolą, cebula, mielone frytki i czosnek w wolnym naczyniu i dobrze wymieszać. Przykryj i gotuj na małym ogniu 6-8 godziny
- W razie potrzeby dodaj bulion drobiowy, aby zwiększyć Chile płyn Sól Podawać z cebulą, cheddarem, śmietaną, marynowane jalapenos i chipsy z tortilli.
