Chociaż włoska panzanella jest tradycyjnie uważana za letnią sałatkę pomidory, cebula, dressing i kromki chleba namoczone w sałatce soki, jego zimowa wersja z kurczakiem i chard Dusić kurczaka w powolnym naczyniu z porem i przyprawami. w mieszance masła, smalcu (stopiony tłuszcz z kurczaka) i białe wino. A kiedy kurczak będzie gotowy, interweniuj w pozostałe gotowanie płynnych liści gorczycy i krakersów. Rozłóż panzanellę na talerzach podawaj z chrupiącą pancettą i ciesz się pyszna sałatka i niesamowite plastry nasączone хлеба. 
Time: 1 hour.Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 700 gr. bezkostne piersi kurczaka bez skóry
- 250 gr chleb na zakwasie, pokrojony w kostkę 2,5 cm.
- 1/4 art. smalec (stopiony tłuszcz z kurczaka), stopiony
- 4 plastry pancetty
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
- 2 duże wiązki tęczówki (około 1 kg.), Liście grubo posiekaj, pokrój łodygi na kawałki 0,5 cm.
- 1 duży por, tylko białe i jasnozielone części, cienkie półksiężyc
- 0,5 łyżki stołowej wytrawne białe wino
- 1 łyżka. l świeże liście tymianku
- Kliny cytrynowe do serwowania
- Wyposażenie specjalne: multicooker o pojemności 6-8 l
Przepisy z podobnymi składnikami: biały chleb, piersi z kurczaka, chard, tymianek, pancetta
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230 ° C. Wymieszaj kostki w dużej misce chleb z 2 łyżkami. l smalec, 0,5 łyżeczki sól i trochę mielony czarny pieprz. Połóż na blasze do pieczenia i piecz do złoty kolor i rześki 10-12 minut. Przejdź do dużą miskę i odstawić. Połóż pancettę na tym samym blasze do pieczenia i piec do momentu, aż będą chrupiące, 2-3 minuty. Połóż to na talerzu, przykryty ręcznikiem papierowym i ostudzić przez około 5 minut. Rozdrobnij pancettę i odłóż ją na bok.
- W międzyczasie posyp piersi z kurczaka 0,5 łyżeczki. sól i małe ilość zmielonego czarnego pieprzu. Ustaw na 6 litrów powolna kuchenka gotuje z mocnym ogniem i czeka do wolnowar nagrzeje się (powinno to zająć około 4 minut). Dodaj masło i pozostałe 2 łyżki. l biczować i mieszać do olej nie topi się, około 1 minuty. Dodaj łodygi chard i por i gotować, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękczony, 4-5 minut. Wlej wino, dodaj tymianek, 0,5 łyżeczki. sól i trochę pieprzu. Wyłącz powolną kuchenkę i dodaj kurczaka piersi
- Postępując zgodnie z instrukcjami producenta, zamknij pokrywę i przygotuj się powolna kuchenka do pracy. Ustaw tryb szybkowaru i gotuj kiedy wysokie ciśnienie 6 minut. Po zakończeniu cyklu szybkowaru postępuj zgodnie z instrukcjami producenta dotyczącymi szybkiego wydania i poczekaj na zakończenie cyklu szybkiego resetowania. Uwaga, aby nie spal się resztkami pary, odblokuj i otwórz pokrywę. Przenieś kurczaka do średniej wielkości miski i rozdrobnij. Dodaj w powolnej kuchence pozostawia liście i mieszamy, aż będą wyblakłe, 1-2 minuty. Dodaj krakersy, posiekanego kurczaka i wszystko wymieszać. Podawać w miskach, posypanych pancettą i układać obok. plasterki cytryny.
