Pomimo faktu, że ciasteczka są dość delikatne, dobrze się trzyma kształt i nie kruszy się. Dlatego eleganckie „choinki” ze swoimi małymi szczegóły będą dobrze wyglądać na świątecznym stole, tworząc wyjątkowa noworoczna atmosfera. Robi się miętowy smak ciasteczek specjalna uczta, wprowadzająca element oryginalności друзьями: 
W ремя: 7godzina Trudność: średnia Ilość: 48 wymyślonych ciasteczek W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Herbatniki
- 2 łyżki. plus 2 łyżki. l mąka premium, dodatkowo na podgrzany
- 1/8 łyżeczki soda oczyszczona
- 1/8 łyżeczki dobra sól
- 1 łyżeczka ekstrakt z mięty pieprzowej
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 1 duże jajko
- 165 gr. masło, temperatura pokojowa
- 1/2 łyżki. cukier
- 1/4 art. cukier puder
- Wyposażenie specjalne: foremka do ciastek Choinka o długości 5 cm i torebka z otworem końcówka o średnicy 0,16 cm. (opcjonalnie)
Lukier Królewski
- 230 gr. (około 1 2/3 st.) cukier puder
- 1/4 art. suche białko jaja
- 2 łyżki. l zielone barwniki spożywcze
- 20 kropli czerwonego barwnika spożywczego
Bombki choinkowe
- 48 czekoladowych mini kropli skropionych słodyczami
- Polewa z białego ciasta, do posypania
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, cukier proszek, jajka, ekstrakt mięty
Przygotowanie przepisu:
- Do pieczenia ciasteczek: ubij w średniej misce z soda i sól. Wymieszaj miętę i wanilię w małej misce z widelcem wyciągi z jajka.
- W misce ubij masło z cukrem i cukrem pudrem mikser stacjonarny przy niskiej prędkości (około 30 sekund), podczas gdy składniki się nie połączą (jeśli używasz prądu elektrycznego mikser ręczny, ubijaj przez około 2 minuty). Zwiększ prędkość do średni i beat, przerywając w trakcie procesu, tak że zeskrob masę ze ścian miski. Powinno być prawie kremowa konsystencja (około 1 minuty lub około 3 minut z mikserem ręcznym).
- Zmniejszyć prędkość do niskiej, powoli wprowadzić mieszankę jajeczną i bić, aż składniki się połączą. Wlać mieszanka mąki 1 łyżka. z suwakiem w 2 przystankach, zatrzymując urządzenie kilka razy, aby zeskrobać masę ze ścian miski i koronek (jeśli używasz miksera ręcznego, zwiększ prędkość do corollas nadal wirował w skondensowanym cieście). Jak tylko całość mąka zainterweniuje, zwiększy prędkość do średniej (lub więcej wysoki przy użyciu miksera ręcznego) i ubijaj do aż ciasto stanie się bardzo jednolite (około 2 minut) 5 minut mikserem ręcznym).
- Odwróć ciasto z miski i zbierz je w kostkę. Podziel masę na dwie części o wadze około 300 g. Kształt z każdej połowy kwadrat o boku 15 cm i owinąć folią spożywczą. Put ciasto w lodówce przez co najmniej 3 godziny lub przez noc.
- Wyjmij jeden kwadrat ciasta z lodówki i podaj go miękną, aż stanie się plastyczny, ale jednak zimno i mocno (około 15 minut). Umieść kratki u góry oraz dolna jedna trzecia piekarnika, który ogrzewa się do 177 ° C. Okładka 2 blacha do pieczenia z pergaminem.
- Posyp mąką arkusz papieru pergaminowego. Zrób to samo z kwadratu z ciasta. Rzuć go na arkusz pergaminu na grubość około 0,6 cm Podnieś formację w niektórych miejscach, przesuwając ją metalowa szpachelka lub nóż do ciasta, aby uniknąć przywierania na pergamin.
- Za pomocą foremki do ciastek o długości 5 cm wytnij „Choinki” jako mogą być bliżej siebie. Przenieś je na przygotowane blachy do pieczenia, pozostawiając między przedmiotami odstęp 2,5 cm. Zbierz ozdoby jeden kawałek, rozwałkuj go i ponownie wytnij ciasteczka. Put puste na blachach do pieczenia w zamrażarce przez 10 minut wcześniej pieczenie
- Piec, zamieniając górne i dolne blachy do pieczenia i obracając je w trakcie gotowania, aż staną się „choinki” lekko złoty brąz (18-20 minut). Pozwól ciasteczkom ostygnąć na blachę do pieczenia przez około 5 minut, a następnie przenieść na ruszt, całkowicie ostygnąć (około 30 minut).
- W międzyczasie wyjmij drugi kwadratowy kawałek z lodówki ciasto, aby zmiękło i było plastyczne, ale nadal pozostaje zimno i mocno (około 15 minut). Powtórz z nim procedurę. walcowanie, krojenie, zamrażanie i pieczenie.
- Aby zrobić Royal Glaze Green: zmieszać cukier puder z suszonym białkiem jaja w dużej misce. Dodaj 3 łyżki. l wody i ubij z mikserem elektrycznym na niskim poziomie prędkość, aż szkliwo zgęstnieje. Masa powinna być czysto biała i gruby, ale nie puszysty i pienisty (jeśli lukier jest przesadzony, to będzie nasycony pęcherzykami powietrza i trudniej będzie z nim pracować. ВW takim przypadku pozostaw masę na chwilę i uspokój się, a następnie energicznie aby to osiągnąć, pokonaj silikonową szpatułką jednorodność).
- Dodaj zielone i czerwone barwniki spożywcze. Trzepacz do równomierny rozkład i uzyskanie bogatej ciemnozielonej kolory Umieść lukier w zamykanej torebce plastikowej i wyciąć róg, aby zrobić małą dziurę (lub wypełnić lukierowa torebka na ciasto z otworem o średnicy końcówki 0,16 cm).
- Aby zrobić bombki, zejdź na górę każde „drzewo” punkt polewy i przymocuj do niego czekoladę mini kropla w proszku cukierniczym. Następnie, aby uzyskać obraz choinki, zastosuj zielone zygzaki na ciasteczkach. Rozproszyć na nich biała warstwa ciasta symulująca śnieg. Daj wystrój utwardza się w temperaturze pokojowej przez co najmniej 1 godzinę. Uwaga Podczas pomiaru mąkę, wrzuć do miarki łyżką. Mąka powinna swobodnie wpaść do pojemnika pomiarowego, narysować nóż na wierzchu i wyjąć nadwyżka. Przy pobieraniu bezpośrednio z opakowania mąka zagęszcza, a pieczenie wysycha.
