Przepis na krok po kroku na robienie ciastek bezglutenowych – imbir человечки. 
Time: 1 hour. 35 min Stopień trudności: średni Ilość: 38 – 42 ciasteczek W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Ciasto Kruche
- 2 łyżki. biała mąka ryżowa
- 1 łyżka. mąka z tapioki (zwana również skrobią z tapioki)
- 0,5 łyżki stołowej mąka gryczana
- 1 łyżeczka soda oczyszczona
- 0,5 łyżeczki guma ksantanowa
- 2 łyżeczki mielony imbir
- 0,5 łyżeczki mielony cynamon
- 0,5 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego (gałka muszkatołowa, ziele angielskie, goździki)
- 0,5 łyżeczki sól
- 110 gr. zmiękczone masło
- 0,66 art. brązowy cukier
- 1 lekko ubite duże jajko
- 0,5 łyżki stołowej melasa melasa
- 1,5 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- Lukier Królewski
- Drażetki, orzechy i dodatki do ciasta do dekoracji
Lukier Królewski
- 0,33 art. pasteryzowane białka jaj
- 1 łyżka. l sok pomarańczowy
- 0,25 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- 3 łyżki. cukier puder i opcjonalnie, jeśli to konieczne
- Barwienie żywności
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka ryżowa, tapioka, mąka kasza gryczana, cukier brązowy, cukier puder, mielony imbir, cynamon, przyprawa do ciasta dyniowego, sok pomarańczowy, jajka pasteryzowany, ekstrakt waniliowy, melasa
Przygotowanie przepisu:
- W średniej wielkości misce połącz ryż, mąkę gryczaną i mąka z tapioki, soda oczyszczona, guma ksantanowa, imbir, cynamon, przyprawy do ciasta i soli. Dobrze wymieszaj i odłóż na bok z boku.
- Pobijaj ze średnią prędkością za pomocą miksera elektrycznego masło z brązowym cukrem, aż mieszanina stanie się przewiewny i jasnobrązowy, około 3 minut. Dodaj jajko i bić ze średnią prędkością przez około 1 minutę. Dodaj melasa i wanilia, ubijaj przez kolejną minutę. Dodaj połowę mieszanki susz składniki i ubijaj z małą prędkością, aż wszystko miesza się. Dodaj resztę suchej mieszanki i ubij niska prędkość, aż ciasto uformuje się w małe grudki. Jeśli ciasto jest zbyt płynne i nie kruszy się, dodaj jeszcze jedną lub dwie łyżki stołowe łyżki mąki ryżowej.
- Zbierz ciasto rękami i ugniataj przez 1 minutę, aż będziesz miał okazuje się, że z ciasta powstaje jednolita kula. Formować z ciasta spłaszczony dysk i włóż do plastikowej torby z zapięciem, usuwanie nadmiaru powietrza. Przechowywać ciasto w lodówce przez 1 godzinę. (Jeśli ciasto będzie leżało w lodówce dłużej niż godzinę wcześniej niż kontynuować gotowanie, pozwól mu położyć się w pokoju temperatura przez około 10 minut).
- Umieść grille w piekarniku w dolnej i górnej trzeciej i rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Ułóż dwie pergaminowe blachy do pieczenia papier.
- Podziel ciasto na 3 równe części. Połóż ciasto, którego nie chcesz pracuje w tej chwili w lodówce. Rozwałkuj ciasto grubo 3 mm. (Do robienia ciastek bezglutenowych najlepiej jest użyj pergaminu lekko posypanego mąką ryżową, kładzenie go na dole i na górze walcowanego ciasta.) Więc nie musisz użyj dużo dodatkowej mąki, aby ciasto nie przylegało powierzchnia robocza). Użyj foremek do ciastek przeciąć małych ludzi. Z co trzeciej części testu powinno przejść 5-6 mężczyźni 8 cm wzrostu. Zbierz wykończenie i jeszcze raz rozwinąć się.
- Rozłóż pierniczków na przygotowanych blachach do pieczenia około 2,5 cm od siebie i piec do kiedy krawędzie dopiero zaczynają zmieniać kolor na złoty, 8-10 minut. (Aby zmiękczyć ciasteczka, gotuj przez 1-2 minuty krócej).
- Niech ciastka ostygną na blasze do pieczenia przez 1 minutę, a następnie usuń i Pozwól całkowicie ostygnąć. Blacha do pieczenia powinna również całkowicie ostudzić Powtórz z pozostałym ciastem. Całkowicie schłodzone ciasteczka udekoruj glazurą królewską, a także drażetkami, orzechami i polewy cukiernicze.
Lukier Królewski
W średniej wielkości misce ubij wiewiórki z małą prędkością w piankę, około 2 minut. Dodaj sok pomarańczowy i wanilię i ponownie wymieszaj. Wlać cukier puder, 1 łyżka. na raz, a następnie miksować niska prędkość. Po dodaniu trzeciej szklanki cukru kontynuuj ubijaj, aż szkliwo stanie się jednolite, gęste i lśniące, około 2 minut. (Dodaj dodatkową łyżkę lub dwa cukru, jeśli lukier wydaje się zbyt płynny). Podziel na 2 lub 3 porcje, dodaj pożądaną ilość barwnika i dobrze wymieszać. Put kilka łyżek glazury w rogu plastikowej torby, wytnij róg i narysuj wzór na ciasteczku (rozcieńcz jeden lub dwa krople soku). Ciasteczka przechowuj w lodówce przez kilka minut, zamrażać lukier. Uwaga Jeśli nie dodasz w farbie lukier użyj soku z cytryny zamiast pomarańczy i nie wkładaj wanilii.
